加白糖、盐、老以及淀粉这些，慢慢熬成，蚝油也就成了。

过滤了两遍后，将锅洗刷净，把过滤好的蚝倒去，加等量的。

“哥，妈的鱼汤比你的要好喝多了，下次还是让妈来吧！”张武只喝了一鱼汤就立叛变。

要不是样、平时的行为等等确实没什么变化，她还真以为自己儿是不是中邪了，怎么突然懂了那么多东西。

着急的张武也不知该怎么解释，最后脆就摆了认错的姿势。

当鱼汤端上桌，一家人全都迫不及待地想要尝尝这颜没有昨天的白，但香味更的鱼汤。

生蚝虽然还可以吃，但熬了蚝后不还是鲜味都差了一大截，生蚝现在海边到都是，想吃随时可以挖，所以这些就拿来喂老母了。

张泽借都已经想好，结果却没有用武之地。

蚝油熬好，扇贝已经煮熟，接着便是海胆蒸。

又是一新奇的味，不过这段时间的连续轰炸，一家似乎都已经习惯，吃着味的海胆蒸，竟然没有人再问他为何还懂这个。

张泽教母亲鱼汤法的同时，也把蚝油的用法告诉了她，免得她随便用。

刚蒸熟，张泽就拿来分给了大家，让他们先吃了，当晚饭前的心。

o(t-t)ゞ我错了

另外，今天的鱼汤由张慧红来烧，毕竟饭是她的任务，以后张泽外面活忙完了，总不能还得回家饭吧！

不过张泽平时拿新东西总有各合理的借，她也不可能真跑去求证，所以现在都不用解释她就自动脑补好了。

张武一听顿时愣住，他也就下意识的说了自己的想法，哪里考虑过这么多。

蚝油需要低温冷藏，不然很难保存，所以大天的张泽没打算太多。

‘儿这绝对是跟国营饭店的大厨学的。’

家里五个人，一人一个。

张泽：？？？

等蚝油成，张慧红尝了下后一脸惊奇的看着张泽。

因为鱼比较大，估计晚上的鱼汤不会少，所以米饭煮的没有平时多。

张晴：?(＾＿－?

锅里的蚝盛汤碗内，然后用纱布过滤杂质。

“我没有嫌弃...我...”

熬来的蚝并不多，估摸着就两百毫升的样。

＿|￣|●

这会听到以后好东西不给自己，立就急了！

张晴跟张武坐在一起，听见这话后珠一转，当即讨好张泽：“哥，阿武嫌弃你我不嫌弃。没有你来的那个蚝油，鱼汤才不会这么好喝，以后你有什么好吃的别给阿武！”

有了蚝油，晚上的鱼汤味可以更鲜，并且它还能代替味的作用。

海胆蒸吃完，再煮了一小锅米饭，最后才开始烧鱼汤。

今天鱼汤的法跟昨天有些细微的差别，就是最后放豆腐，用清将蚝油化开，放鱼片的同时也倒蚝油，顺便把胡椒给放下去一。

挤压，将蚝都挤压来。

在缺少调料的时代，一个蚝油，绝对能让人吃饭更香。