看时间差不多了，张东叫来小弟买单。

酱的颜类似酱油，不过明显是方不同的自调品，味很清淡，有锦上添的作用，丝毫不影响到螺本特有的味。

“嗯，吃饱了，我还有事，先走了。”徐兰上前笑了笑，温声说：“老爷，我们开的条件您再考虑一下，我是很有诚意把这里盘下来的。”

这顿饭不算贵，不过这价钱不逊于一般的大饭店。

“来，带你去看看。”老呵呵一笑，满是油腻的手立刻伸过来，兴趣昂然地拉着张东去看他的厨房。

，说不上特别清香，却让人觉很开胃，总有些喝不够。

不用说，林燕肯定是中羞涩。张东想了想，似乎是她们有话要说，他不方便在场，就识趣地了，拿一万元递给林燕，：“没事，你打我的就好了，不用张。”

老大概介绍一下，那

老除了创意外，还少不了一些抄袭，汤的旁边摆着一只小碗，碗里是剁得细碎的姜末、葱末和香菜末，标准的东北火锅三末，不过又加了本地特有的小香芹，加到汤里香味会有过于郁，不过倒是很。

“下次有机会再问。”张东翻了一个白，心想：我不问你就不说，敢情您老是专门守在这里等着和我卖？真有间工夫。

响螺的法很简单，取大块螺后，由刀工好的厨师小心翼翼地片薄，让螺就像纸张般均匀，然后烧一锅，就是俗称的白灼法，过一下，刚熟的时候上捞上来，这也是考验厨师对火候的掌握，太熟了，就变老发，很难咀嚼，轻了又不熟，难去腥臭，只有这这恰到好的熟度，才能充分发挥这材天然的清香。

一顿饭很快就吃完，那姗姗来迟的桑梓酒谁都没兴趣品尝。

厨房内除了学徒和伙计，只有两个大厨在忙碌着。

“来，铃儿多吃。”徐兰温和的一笑，夹了一块螺给林铃。

张东顿时到无趣，拿起筷夹了一菜，细咀慢嚼中开始品味这菜改良的关键在哪里。

饭菜虽好，不过在各有心思之下，这顿饭吃得不是很开心。

“我再想想。”老呵呵一笑，这话明显是敷衍。

闲聊了一、两句后，张东一行人正要走，老看着张东说：“小朋友，你就不问问我那菜是怎幺改良的吗？”

菜园很安静，那些吃饭的大爷还不算喧嚣。

“那我们先走了。”林燕顿时有些不好意思，刚想说什幺，徐兰就阻止她，然后将林燕妹俩都带走。

夜后，菜园的环境就没那幺好，到都可看见蚊虫。

“这个满好吃的，你尝尝。”林燕夹起菜吃了一，顿时睛一亮，殷勤的给林铃和徐兰布菜，到张东的时候，她犹豫了一下，还是瞪了他一，不搭理张东。

螺灼得很好，有着来自大海的清淡，隐隐的腥味中透着难言的芬芳，那白灼的里估计也加了酒去腥。

“张东，陪老爷好好说说话。”徐兰见状，若有所思地说：“我们先回去了。正好燕睡了一下午，神很好，她替你打一会儿麻将。”

随后端上来的菜大多都是海鲜和河鲜，或是当令时蔬，在最好的季节里，在这些材品质最好的时间烹饪，很容易就能得到那得天独到的味。

第二菜让张东有些诧异，正是中午吃过的那类似鱼酿的菜，是用剁成蓉的鱼，先上锅蒸后油炸的法，外形上没多大的区别，只是这次不知用料上的准备怎幺样？

“这……”林燕顿时为难的神。

“哦，好。”张东愣着，几乎没时间思考。

的时候，鱼的鲜腥明显少了许多，中的芬芳中又多了一些说不来的芳香———都不油腻，却异常重的芳香，一时很难想里面到底添加什幺，又或许是改变鱼泥的制作手法。

“吃饱了？”老睁开，微微一笑。

这螺个很大，的时候一般都四斤左右，南方习惯称这螺叫响螺。

张东四人刚走到门，就见那老坐在太师椅上悠闲地哼着小曲，旁边的矮桌上一泡腾腾的功夫茶，看起来很逍遥惬意。

或许是因为徐兰家的事，吃饭的时候气氛总是怪怪的，谁都不开说话。林燕妹俩似乎很忐忑，不知她们之间到底还有什幺内幕。