其实理很简单，汤自然是大锅炖来的香——柳眉嘴上说了一轱辘话，心里只总结了这一句。

“比你这猴儿可实诚多了！”王夫人在旁边笑着嗔了一句。她见柳眉提宝玉孝顺，心里自是的。

丰儿带着凤的钥匙，先与柳眉一起，去了金银皿的小库房那里，将四副银模给提了来。

在后世红楼菜式的时候，柳眉想象过无数次这四副模长什么样儿，可只有当这模取在手里，她才真正受到：这件儿竟致如斯。

柳眉见得了汤，便将小莲蓬们从蒸锅里取来，用力一振脱模，加汤中；最后需要理的，就是荷叶了。

凤只这些小莲蓬是用杂面压的，柳眉却知除了杂面以外，这些还可以用蓉、鱼泥、虾泥等混在一起。

一菜品，全仗着好汤，既要鲜，又要将荷叶的清香吊来。只一碗，和上十碗费的功夫材料，也差不了许多。再者宝二爷提了这样汤，心里也必是想着老太太、两位太太、姨太太、各位和姑娘……万万没有只一碗的理。”

她的这说辞，立即得了贾母等人的心，“可怜见儿的！”贾母用上了标准叹词，“这孩，可见是个心思巧的。”

她随即腾手来看仆妇们熬汤。

模一尺长，一寸见方，上面的模印不过豆大小，、梅、莲蓬、菱角……零零总总的，总有三四十样之多。

“好！”柳眉不打算跟任何凤的人客气，接过去，用茶油在模上抹了均匀的一层，随即将蓉和成的馅料都填在模里，待蒸屉上汽，立即上锅蒸。

“老太太，这丫再巧，难有我巧？”凤嚷着不依。

柳眉知这几位仆妇都是柳母那个级别的人，知没有什么需要过多吩咐的，当下便请她们宰熬汤，自己则和另外一名年轻媳妇一起，动手起这小莲蓬。

她略想象了一下这些材料的味，只挑了那合荷叶香气的材料，便取了脯过来，细细地都剁成蓉，一丁儿姜末，再往里加了少许蹄脆粒、清和少许杂面，一起搅打上劲。

柳眉将这四副银模拿在手中，心中忍不住唏嘘。

柳眉赶拉着丰儿一起退下去。凤这在人前一一的，说实话她还是没习惯——可总算两人合得没差，没闹什么。

因是给贾府各位BOSS熬的汤，厨房这里并不敢怠慢，熬这几只都用了最好的辅料，现杀的整上上等金华火、泡发好的玉兰片与冬菇、用布包住的虾与开洋……调味并不用盐，只取鲜切的咸。待汤熬好之后，所用的材料统统弃置不用，只留澄清之后的清汤。

丰儿见柳眉要用银模，便自去厨房里间，又取了一瓶茶油来，到柳眉手里，“尽拿去用！”

这是她的有生之年系列了——一定要好好利用这几副模啊！柳眉心里想着，到了大厨房里，和事娘一说。事娘哪里敢怠慢，连忙唤了几个麻利的仆妇帮厨来，帮着柳眉一起这汤。