没有番茄,总觉少了很多灵魂啊。
不过,她全程合着萧念织,而且如今已经开始有蚊
了,特别是庄了这边,草木多,蚊虫更盛。
如今已经是六月底,很多青菜都陆续的下来了。
洒好胡椒粉的时候,萧念织想着,调料的事情,刻不容缓!
烧烤嘛,不在晚上烤,总觉得差了意思。
不过,胡椒粉肯定是要放的,萧念织放的是白胡椒粉。
对于她来说,糖醋里脊的灵魂就是番茄酱啊,但是……
每个人都觉得自己的腌法正宗,不知于姑姑偏好什么
,萧念织就
着自己的喜好来了。
想着萧念织之前说的,于姑姑挑挑眉问:“烧烤?”
腌讲究多,不过各人的吃法不一样。
萧念织跟郭嫂碰了一下,又去园
里挑了挑。
约摸四斤左右的量,萧念织切好给腌上。
将腌好,萧念织又去看了看别的
材。
之后又将白芝麻,小火慢烘香味儿,再把茱萸也磨成粉。
挑了三个个不太大的茄
,又摘了几
黄瓜,然后重新回去。
两个人在厨房忙了大半天,等到暮降临,终于忙完。
刚才磨了一些腌,但是数量不够用。
萧念织说话间就已经带着一应备料去了泥炉那里。
她不讨厌这觉,反而透着几分隐秘的期待。
看着小姑娘忙碌的影,再看看泥炉那边,升腾起来的烟雾,于姑姑觉得,从前在她
中,清冷的人间,似乎也慢慢的沾染了真正的红尘烟火气,越发的
闹喧嚣起来。
忙完这一切,萧念织又带着郭嫂,把孜然粒给磨成了粉,方便后续洒到烤串上。
磨茱萸的时候,萧念织又忍不住想,玉米和土豆都有了,辣椒和番茄应该也快了吧?
临时的泥炉已经好了,虽然说时间短,
的不彻底,但是临时用一用,不成问题。
今天还有别的剩余材,萧念织挑挑拣拣了一些。
所以,为了方便主们吃饭,郭嫂
还特意
了一圈的艾草,驱了一下蚊
。
萧念织大大方方应下:“对,姑姑先坐一会儿,我要开烤啦!”
这一看,厨房这边阵仗还大的,她忍不住笑了:“这是
什么?”
没有番茄呢。
烧烤,不仅仅只是一个腌制的过程,还有后续的火候以及撒调料的时机。
用糖和醋也能调,但是少了番茄的那一
自然果香,就差了一
觉。
当然了,如果把控好量,其实也可以是好吃的。
她也没切太多。
磨成粉,洒上去,会更容易味儿一些。
等到她跟于姑姑回了书院,这东西肯定是要拆的。
必须得想办法把调料搞齐了,不然她都没办法对外解释,这些调料是怎么回事了!
于姑姑等了半天不见饭,好奇过来瞧了瞧。
萧念织腌不喜
先放盐,因为盐容易把羊
中的
分给杀
来,这样烤
来的羊
不够
,还容易
柴。
郭嫂其实也不太懂,为什么要
着烛火吃饭。