“等，等国家把雇工问题放开。这生意一旦起来，光靠自己怎么可能忙的过来，这雇人是避不开的问题。

有选择余地的情况下，南易本不想涉足餐饮行业，事太多。

可你雇的人里，但凡有一个脑生反骨，你就有麻烦，一个不好，店都给你夺走咯。”

“南爷，您既然说这是好买卖，您肯定有法变通不是。”

这时候家平民饭馆，生意绝对差不了。”

“可以。”

“找几个靠谱的人给你打下手，咱们要的事情多，光靠临时找人也不行。找几个脑活泛，不在外面招惹是非的，带着他们一起挣钱。”

再说说这雇工的问题，的确可以绕过去，给厨师、服务员每人都一张个工商的执照，就说你那家店其实不是一家，是好几家。

雇几个人，就几张执照，只要没人盯着你查，雇工的问题暂时也能搪过去。

“南爷您的意思？”闷三儿问。

利算六成，三六一百八，工资一开，一个月四五千，对别人来说不少，对咱来讲少了。

厨师卖九转大、京酱丝，服务员卖炸酱面什么的，这不是大家钱都不凑手，就把店面租在一块了么。

“那就等我通知，也别开一家，直接多开几家，把京城开饭馆的好地界能占的都先占了。等回京城，你就可以开始踅摸房；还有厨师，也先找起来，这好厨师可不好找。”

可不，这买卖得下去？

闷三儿说：“合适的人倒是有，以前都是回给他们算，帮一回忙，我给一回的钱。我回去就找他们说，年跟他们算，再算分红。”

“成，我回去就动起来。”

“我倒不怕麻烦，只要能挣钱。”

闷三儿一拍手掌，说：“得，这大，我哪看的去，我还是等着收风吧。南爷，您说啥时候能，我再开。”

如果只掏钱，不需要去，那这买卖还有意思。

“不，我看好，就是事太多，我嫌麻烦。以前有句谚语这么说的，车船店脚牙，无罪也该杀。”

满地界一的国营饭店，菜样式单一，服务员哭丧着脸，对顾客答不理，价也贵，一桌怎么的也得廿三十。

“嗯，到时候我会告诉你。不过先给你打个招呼，饭馆的买卖我不掺和。”

“法倒是有，可光开一家店，一天忙到晚，能有多少？四张桌，饭连着翻台好了，撑死了一天两三百的。

“南爷，您不看好这买卖？”

“急什么，等我把话儿说完。”南易瞪了闷三儿一，继续说：“不能雇工，你会烧菜啊？你会当服务员啊？”

“是吧，我就寻思这是个好买卖。”闷三儿嘚瑟。

“这我听过，咱又不是古代，的是正经买卖。”

“我的意思，饭馆乃是非之地，到时候来份的，菜里吃臭虫的，把你的饭馆当擂台的，直接逃单的，还有公家，都是麻烦。”

回去找本《资本论》来，看第一卷第三篇第九章《剩余价值率和剩余价值量》，看完你会明白的。”

意，京城人如今想搓一顿，那是比登天还难。