又凭借知识、见识、创新能力，让全场的客前一亮。

这既保证了传统中餐地的味，充分展现了厨师的烹饪经验合技术。

第五菜是一鱼翅盖浇面。

第三是汤。

这看似平常的炸可不是式炸和日本的天妇罗能比的。

宁卫民给客人安排的是什锦拼盘，内容有基围虾，黄卷，时蔬丝，夫妻肺片，腌白鱼，拼盘荤素搭，海陆空齐全。

反而熘熘的鱼片，鲜的虾仁，他们还从没验过。

第一菜，当然是开胃菜。

没想到坛的廷料理比自己当年吃过的还好。

虽然是一就可以吃掉的小菜，却也是厨师的手艺的现。

要说宁卫民也当真给几位替他站台的人脸。

他让厨师们得醪糟熘鱼片搭清炒虾仁。

所以即使不叫好，也谈不上恶，对于多数人来说，这菜都能让他们啧啧称奇。

多彩的材放在白底红的中式盘里，就像是一盘五彩的珠玉宝石，闪耀着味的光芒！

是兼中西餐优势，两系相结合的一桌宴席。

而在此之后，当然就是到了宴会正式开吃的环节了。

内里鲜可，外面酥脆至极，甚至连骨都能吃掉，放凉了也不会塌。

这场宴会的席面办得是妥妥当当，超乎所有人意料之外的面。

而说到这个环节，那就不得不得夸夸宁卫民的先见之明了，多亏他安排坛的厨师们去克西姆餐厅接受了一段时间极挑战的培训。

而诸多澹味的菜肴中，又隐藏着一稍显辛辣的味觉刺客。

致使坛拥有了中餐中吃，和中餐西吃的两菜单酒单和服务程。

宁卫民没有碰，而是想了讨巧的办法，扬长避短。

至于到底是不是，只要看看宴请菜单的内容就知了。

第二菜是前菜，法餐的规矩，通常是带有咸味的，以起到促的作用。

无需吃，就已经像让宾客们心怀喜。

不但帮他获得媒的青睐得到充足的曝光度，一举打响了坛的招牌。

要知，日本人喝清酒，对于酒糟味自然不会反，或许比华夏北方人还要喜闻乐见。

怎么也得上贵的东西了，否则宁卫民自

这是日本人最懂行的领域。

不过正因为是用四个月自然生长的为材料，用的是棕榈油炸制，还搭凉拌海蜇和法式白酱去腻。

第四菜是鱼。

无论在味、外观、泽、装盘方式、客人验上，都行了优化和调整。

简单来说，也就是中式菜肴的内容，加上法餐用餐形式和摆盘的装扮。

即便是炸，也能明显吃厨师不一般的手段。

如今，他的厨师已经兼中餐法餐的优势，并且找到了一定的平衡。

这就更让宁卫民喜望外。

是量比较少的前菜，在有的情况下本不会写在菜单里。

发现原来中餐也可以如此“少而”，居然有如此丰富的层次，并且采取相对来说雅轻松的用餐模式。

宁卫民让厨师们呈上的就是康乐餐厅的“翡翠羹”。

而中式的椒盐儿更让从没接过的日本人受到了异国他乡的风味，怎么能不受好评？

像今天的席面就是“刀叉菜单”。

时光，说自己战后回到日本，一直对于华夏廷料理念念不忘。

也让他如愿以偿，在日本档料理界有了一席之地。

借此挑动客的，当然完全不在话下。

这菜本卖相就好，一绿一白的太极图桉让日本人津津乐。

不但让人齿留香，意犹未尽，也让宾客们重新认识和喜中餐。

宁卫民知日本人喜炸，就给大家安排了鲁菜经典的“炸八块”。

何况厨师们又加了鲜贝和蟹，味觉也上了一个台阶，自然不会让人失望。

这菜法国人的传统，也被译为一的享受。

在坛内也被称为“刀叉菜单”和“快菜单”。