回到厨房，林取火，这‘一绝尘’用的是大火，‘一绝尘’的法其实就是叫的法，只不过火个是普通的好几倍，再加上质实，可以让人一吃到，所以起了一个不错的名字。

泥和好，火焖煮的也差不多了，将表金黄的火从锅里捞，将泡好的菜火的肚里，步骤完成后就是包荷叶，两层荷叶过后将黄泥均匀的覆盖在荷叶之上，最后磨平后，林将叫抱去放在戒酒边，让他们烤好排之后，将叫烤上。

一边和泥一边还可以看戒酒炙烤大排，看他们馋的不行的样，林决定哪天不忙了，特地给他们烤一次。

等待的时间，林先泡上一些山茶菇、黄等菜。之后还需要和泥，黄泥里加上秸秆，让泥更有附着力。

滴观音已经从老鸭阶段更换到老阶段，此时林开始使用内力烹蒸，随着时间一推移，老更换为鸽，当这菜制作完成时，本日贵客唐叁也正好到了。

泡好的栀直接倒在上，随后加上炒盐，接下来便是给火，原理跟炙烤大排一样，需要长时间味。

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“放心吧，我跟小胖一起盯着。”戒酒了说。

先将火放血，再将栀拍碎后泡，调料依旧需要柠檬、洋葱、姜、蒜、香菜备用。

“每转半个小时刷一次油，这边就给你们了，我去理剩下的菜了。”林燃烤架下方的柴火嘱咐。

十分钟左右，起锅烧，将完毕的火放锅中，加剥好的葱、姜、桂、香叶、草果、八角、料酒、盐、椒、煮二十分钟后再焖二十分钟。

林取来两个柠檬一分为二，取柠檬备用，葱切段，洋葱切片，姜切片，香菜切段，蒜切片。

说实话，林很怕戒酒控制不住自己直接上嘴了。

院里，戒酒已经好火，并支好了烤架，将排固定在烤架上。

此时已经到了中午，林用排的一些边角料给大家了一炒饭，大家吃的都很开心。

中午大家午睡了一会儿，等起床后，林开始布置任务。

柠檬内加排骨酱、叉烧酱搅拌均匀后直接倒在洗好的排上，用手涂抹均匀，将研磨好的调料均匀的在排上，将筛来的炒盐也都撒上，最后葱段、姜片、蒜片、洋葱也都倒在排上，接下来就是最累的过程，要持续涂抹排两个小时，让每一寸排都能均匀味。

果、盐炒，炒之后加些许小茴香、红椒继续炒，炒香味之后将调料捞，用笊篱将盐过滤掉，盐从笊篱空中落下，就好像一白的瀑布，筛炒的调料放捣罐内锤成粉末。

所有的准备完毕后，便是糖醋排骨和秘制红烧，这两个家常菜很好，林没用多一会儿便将材准备完毕。