落雨观的材也是一条鱼，林不知是自己这边没有介绍清楚，还是顾客特意了这菜，落雨观的鱼是很少见的鲥鱼，鲥鱼是一非常特殊的鱼类，它的油脂量非常的，特别是鳞下脂肪更是一整条鱼的华所在。

“哥！哥！鲥鱼我买回来！”

土龙、金龙、乌龙之后便是龙，而龙的净化在于它的血，龙其实就是泥鳅，泥鳅血是很好的东西，林将煮熟的龙划开，取腹中的血条，到这里四龙的华已经收集完毕。

金龙则是鲤鱼，而鲤鱼最华的位正是鲤鱼籽，幸运的是，林正好买到的鲤鱼中，正好有一条肚大的，以林多年的经验，只要是肚大的鲤鱼，八九成是带籽的，抛开鱼腹，果然橙黄的鱼籽现。

自鱼尾分横切而过，将鲈鱼一分为二，鲈鱼的作用是龙爪，沿着鲈鱼的脊骨片下两片鱼，从中间切除<形分为四块，在将鱼切龙爪的形状，炸得时候用鱼包裹住胡萝卜球，握爪的形状，全炸好之后拼接成一条完整的金龙。

接下来是第三菜的制作——落雨观。

见小胖还没有回来，林决定先五龙羹，记在五龙羹是由五虺制作而成，但虺这东西本无迹可寻将乌龙、土龙、金龙、龙、飞龙这五龙上的五华合烹在一起，即可制成一碗五龙羹，其滋味鲜堪比龙。

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土龙、金龙准备好之后便是乌龙，乌龙其实就是海参，海参的华自然就是它自己。新鲜的海参去掉内脏后，在温中反复的搓拉扯，直到分完全挤，然后切丝备用。

林为了这菜，特意让小胖去转了一大圈，他的法快，所以不耽误事，等待的时候，林完成了龙凤呈祥的制作，这菜他了很多遍了，驾轻就熟的完成了制作。

一条鲤鱼、一条草鱼、一条鲈鱼、一条黑鱼、五条鳜鱼才完成了这龙啸九天的制作，最后在锅中勾一个酸甜的金芡，均匀的淋在龙的上，到此为止，这龙啸九天终于大功告成了。

炖煮之间，小胖终于赶了回来。

土龙质极其鲜堪比鲍鱼海参，所以林将土龙一分为二，取下土龙上最净化的分，也就是土龙，将土龙切成薄片备用。

这菜制作技艺已经远远大过了味本，不由不叹，厨师能将这些普通的材化为不可思议。

最后一是飞龙，这里林选择的是鹧鸪，鹧鸪和飞龙都属于雉科，鹧鸪的华就在于骨，其骨炖汤味堪称一绝，法也很简单，只需要加少许的盐，炖煮两个小时便可获得一碗堪比绝的赛龙汤。

林看着摆盘完毕的龙啸九天，心里也是滋滋的，自凤育九之后，龙啸九天诞生。

土龙（鳗鱼）属于大补之，因常在河海底中钻游，又形似蛟龙，所以渔民们都称之为土龙，正好林昨日已经买了一条。