它不仅质细腻，如白玉，而且鱼鳞中的脂肪量非常的，所以带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞就会溶解一层油脂，所以鱼鳞预溶解即为三消中的第一消。

“你是真上啊！”林哈哈大笑起来。

金虾仁丁炒饭，结果这群人就吃的大快朵颐，赞不绝。

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陈风笑着说：“盐腌葱！”

“猛龙过江！”

陈风咬着笔杆坐在桌案前，林在他前面来回踱着步。

林很是激动，正式学厨开始了，酒楼也要开张了，他要疯狂刷经验了。

太史星纬很痛快的便答应了。

“我来说，你来，今天晚上第一菜，玉碎三消！”太史星纬语气严肃。

“这些菜都是历年历代厨神大赛的获奖菜肴，其菜肴难度难如登天，对厨师的要求更是严厉无比。”

把整鱼放在米饭上，鱼背贴着锅盖，闷煮的同时，的锅盖就会将鱼背粘牢，掀起锅盖的瞬间，鱼骨就会被带离鱼，此为三消中的最后一消。

林一愣，指着菜单上的四个字问：“这什么玩意？”

这一下午，林照太史星纬的要求去准备材了，不得不说，这些材听了之后让林都发麻。

这些菜都是级菜肴，有一些林也没听说过，是太史星纬说来的。

“你的意思就是让我在菜肴名字原有的基础上改动的有意见对不对？”陈风拿笔沾了沾墨在菜单上写。

“陈风啊，你得起名字，名字起的好，顾客少不了。”林沿着看着房说。

这菜的主要材是鲜活的刀鱼，刀鱼是一生活在江河中特殊的鱼类。

“那蚂蚁上树就是粉炒沫啊。”陈风提笔写上蚂蚁上树。

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比如这一——玉碎三消。

之后菜名更加霸气，什么六虾面、昆仑鲍甫、玉碎三消、千丝绕银针、龙啸九天等等等。

破碎的鱼就会像破碎的白玉一般散落在米饭上，这也就形成了这传世神菜——玉碎三消。

“你给打个比方。”陈风笔杆都快咬烂了。

刀鱼取内脏无需破腹，只需将鱼鳃去除，用一双筷从鱼鳃鱼腹，即可绞内脏，闷煮之后就是一条不破腹的鱼，但其腹中内脏却不翼而飞，此为三消中的第二消。

听完原理后，林便价购买了三条鲜活的刀鱼，去鳃绞内脏后，剪掉尾端将鱼上尾下放血，这样的鱼能更加雪白。

“就好比说，白糖西红柿，你叫白糖西红柿就不如叫火山积雪好，对不对。”林双手撑案说。

玉碎三消是取一条完整的鱼，不刮鳞不去骨不破腹，只需将鱼放在米饭上，使鱼背贴着锅盖将它闷熟，掀起锅盖的一瞬间，鱼鳞鱼骨内脏就会瞬间消失。

下午林犹豫之间，觉得还是要编写一个菜谱的，就当是给顾客的参考。

“今晚我想给大家几有难度的菜，您教教我，也让他们尝尝菜。”林恳求太史星纬手。