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当初小潪把店名改为一席,大概也有这个意思吧,要在她喜
的领域争取一席发光之地啊,如果
要她跟自己回去定下来,要她重新开始,这样只会抹去她的光茫。
至于嬂潪,她在法国学艺,总会接
到宰三文鱼,不过她宰的次数不算多,去到中国,宰的也是用普通方式宰鱼,看过大师试范,她先闭一闭
回想法国学艺时的情况,睁
后俐落下刀,一刀过把鱼
的两边
都辛了下来,十分完
。
第二
分是指定菜式,主要考验临场发挥功夫,主持人神神秘秘的讲了一堆话,有些人猜到了这
分邀请的大厨嘉宾,显得十分期待,嘉宾被请
来,果然是外国很受
迎的厨艺比赛里的地狱厨神戈登,他正要给
的指定菜式便是播
街后受到不少评论的炒
,当然要
上烤得刚好脆
兼备的多士,以及恰到好
的小蕃茄
菜。
「我会乖乖坐着的。」在小潪化好妆准备
厂前,曲璩拉她到一角搂住她。
大师示范完毕,主持人再讲了几句话便宣布开始,第一
有限时的,大师
了十分鐘起
连
刺,而大会给参赛者是二十分鐘,主持人一声开始,有些
理过不少鱼生的厨师手起刀落,有些中菜的师父只好
死落地行,把平常宰鱼的经验结合刚才看到的试范带了
犹豫下刀。
到
刺
分,她的指尖轻柔地覆在鱼
上,摸到刺的地方用钳
起,
完最后一
,她检查了一次,正好主持人打鐘宣布时间到了。
曲璩将她认真解释的可
样
收
底,嘴边笑着的应和,她的女朋友……真的很
烹任,如果明天的比赛夺下了冠军,她在这里便有一席之地,与她的店名一样……
「嗯……我给它的名字就叫黄金蠔华豚
卷,里面的生蠔我用了日本的广岛蠔,味
适中,有蠔味之馀又不会抢走本地的黑
猪的
味,之前我其实试过几款蠔,就差这款广岛蠔未试,跟我想的一样,这款蠔味适中跟黑
猪
最好。」她自己也咬了一
,她吃的不单是味
好不好,是吃得细仔一
,两
材能否结合,能结合的话,该把甚么作为主导味
。
「嗯,比赛完了,我
多
时间陪你。」嬂潪羞了一羞,后面有工作人员呼叫参赛者就位,她匆匆往她脸上亲了一吻赶
跟随大队
去。
一碟酥炸生蠔豚
卷
特调酱
,一碟清汤浸豆苗,两碗白饭,两罐啤酒放到桌上,等嬂潪
了汗
来坐下,二人才正式开动享用晚饭。
她在发光,光茫十分温
,把她
得很
动,也更
定。
「嗯~这叫甚么!好好吃!」把炸
送
里咔嚓咬了一
,
味的蠔
与豚

和一起,海產与
类各自的鲜味发挥到极緻,生蠔熟度刚好,豚
没用过多醃料,吃起来
不老,包在里面的除了蠔还有些蔬菜作为
搭,吃下去不油腻,再沾了一
甜甜醉醉的酱
咬一
,是另外一
味
的综合
!
之不去的落寞。
曲璩等了十分鐘也被二作人员召集,与其他参赛者的亲友一起坐
观眾区里呆坐…..
天还没亮,闹鐘就响了,二人没有半丝平日的懒床细胞,速速睁开下床洗漱,嬂潪收到通知比赛录影时间是早上九
鐘开始,她要七
鐘到达,换上大会指定的厨师装以及让化妆师上
妆容。
二人十分赶忙,早餐也是曲璩载她来的时候中途下车在早餐店买到车里吃,来到录影厂赶上了七
前达到,今天是决赛,大会设了一个亲友席供参赛者携带亲属家人参与,也顺便拍
镜
,供之后剪辑。
参赛者的宰鱼结果当然有很优秀,也有的是
差人意,同样的三位评番再加那位日本师父给各人评分,分数暂不公开。
同样地,戈登在料理台前亲
示范怎样炒
,他动作
利快速,语速也很快,连带翻译也有
冒汗,很怕不小心在他还没结束前就抢了
翻译
总决赛分三
分,第一
分是考验各人的宰鱼的功底,大会掷金不馀力,给参赛者每人买了一条挪威三文鱼放在料理台上,为免有人未宰过三文鱼,主持人一开始介绍大会邀请了某有名日本料理店的大师父先亲
为各位示范怎样宰
完
的三文鱼,宰的期间会
注意
分,怎样才算合格,怎样是宰得差劣。