咸菜从坛里取，倒锅里不放油翻炒，炒咸菜的气之后盛来放在一边备用。

再加上现在顾家的条件虽然好了，但是在吃方面也不至于如此大方。

冷替之下，五上会起虎，之后不但更好腌味，也会变得味许多。

冬天家里了不少的腌菜，殷氏是腌菜的好手，过年的时候苏小木就发觉了她这个技能。

“小木的想法当然没有问题，只是这个大棚蔬菜是什么呀？娘的活了这大半辈，还是第一次听到这几个字，你说菜，还是冬天……可庄稼地里忙活的人都知，秋收这可是老祖宗留下来的规矩，四时也如此呢。”

老，到筷差不多能轻松的五之后，就能将它们全捞。

苏小木说完后睁着她的大睛同李氏又：“娘觉得这个如何？”

但纵然如此，李氏也还是要把苏小木说的东西都清楚，可不能那么一大把年纪的人了，事情还稀里糊涂的。

“这两日不是我一直在想该怎么帮村里人生意嘛，刚好今天跟二嫂聊天的时候有了想法，咱们村里的人多，田地也是附近最沃的，刚好离源也近，不如大家一整个村都来大棚蔬菜，刚好天气慢慢的好起来了，这生意也不会像冬天那样又冷又麻烦。”

大致几分钟的时间，五会被炸成焦黄，这个时候就要把炸好的五捞来放冷中浸泡大约一刻钟。

趁大家一起吃饭的功夫，苏小木用筷戳着碗里的饭，把她脑袋里的构思一一的都说了来。

李氏从来都知自己这个儿媳妇是个有想法的，他们这些农村人当然比不得苏小木聪明见识多。

顾老爷这会儿也难得放下碗筷同苏小木说话，他实际年龄虽然没有比李氏大几岁，但多年的辛苦劳作，让他看上去像比李氏大了十几岁，便是和同样在田地里农活的两个儿对比起来，也像他们祖父辈的人。

每次饭桌上有腌菜的时候，苏小木必然会多来两碗饭，她不吃个肚圆是绝对舍不得离开饭桌。

然后把锅烧，倒油、葱姜、辣椒搅拌，之后再倒咸菜翻炒，加盐跟其他调味料翻炒均匀。

净的帕把表面的油脂跟分都净，苏小木下上的簪洗净，在五上戳小，然后抹上酱料给它们换个颜。

切好片的五朝下摆碗中，把炒好的咸菜倒去压，上锅蒸半个时辰。

已经好的锅倒猪油，五的猪朝下放油锅，全放去之后就可以盖上锅盖，灶孔里的火在炸的时候不能太大，不然一不小心就焦了。

原本这样费工夫的菜，苏小木以前是很少的。

这样最后锅的就是苏小木吃的咸菜扣了。

陈氏跟着苏小木非常认真的学这菜，晚上一家人围在一起吃饭的时候，顾峰和顾海一听到今天是苏小木下厨，便不约而同的都多吃了两大碗饭。