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小国货币很难通行天下，因此江汉诸国的大宗盐业买卖多使用饼金。多是圆形金板如饼状，时人又呼为金饼。一般上打有一个或数个圆形印记，印内刻有所在国或宗主的字号。适用于盐商的大宗易。

但猗恭初到之时，没有固定渠，只能直下海滨盐场从盐手中买盐，必是一宗宗小买卖积少成多，若用金币，非但羞于压价，且要莫名其妙地去许多找，一宗宗地漏下来，价钱便接近即墨大市了。如此思谋已定，便找到了一家齐国最大的棠氏盐社，照对方的开价，一举将三百金币兑换成了六万枚即墨刀。

以目下猗恭铺里的海盐买卖论，一面是货价格的不同，另一面则是币制的不同。也就是说，用何钱币来这桩生意，其结果便会有诸多不同。

法者，法定之准则也。化者，取「货」之，货也。「法化」即「法货」，法定之标准货币也。齐国一直只使用刀币，币值数百年间很少变动，在天下信誉极，购买力也很。平之年，一枚即墨刀可买海盐二十二斤，买粟二百五十余斤。

即墨为通商大市，各国货币皆可使用。寻常商旅齐，但百车以上的生意，决计都是金币支付。一则金币币值大，易于携带，结算不抠毫厘来得快捷，二则可省兑换之烦。

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，商战的丰富多变与激烈复杂，远非后世可比。其间最直接的原因，乃是多币，多价格，多关隘，多习俗，多法令。凡此等等相互组合，每一个商人的每一宗生意，都可能会因因素而结局不同。

所谓货分五，是晒盐以颗粒大小分三：大颗粒谓之盐，豆粒盐谓之盐，粉盐谓之场底盐。而作坊制盐则分两：印盐与盐。印盐是经多工序制成的盐块，其正四方，晶莹透亮，宛若白玉官印。盐则是将盐铺排于石板屋，加适量于炎之下暴晒，盐垂下如钟之光泽，因成形各异而被呼为盐。这特殊制作的印盐盐价格最，大多是周王室与各诸侯贵族与富商大贾包揽了。

在松散分封的时代

其中因由，在于盐场货价格虽低，量却极大；盐货价格稍，大多却是小场盐，收购者再手时抬价幅度便大；盐市价格最，然却省去了海滨到即墨的运货费用。

齐国本地使用刀币。齐国的刀币有两二式。所谓两，一是齐刀，另一是即墨刀。所谓二式，齐刀乃是立国初期铸造的刀币，刻字为「齐建造法化」。即墨刀，则是齐国在这个盐业重镇专门铸造的刀币，刻字为「即墨之法化」。

除了价钱货的考量，还有金钱的讲究。

，盐市最贵。然无论以何方式购盐，若以获利薄厚论，三者最终却是不相上下。