灵再次回答,这次算是让古争放心,
给别人照看他担心不懂的人会毁了这锅老汤,还不如
给
灵。
孙老爷没提收古争为徒的事,这话他说不
,古争自
的厨艺已经比他
了,
的
血汤没有老汤,都比他还要好,他就算心里再想,也没办法去提。
即使如此,也很了不起,一锅次等的汤,是变成了普通级别的汤,难怪这锅老汤名气那么大,孙二能取得那么多成绩,可惜的是,他们
血汤的一些
料等级不
,反而最终影响了一些
。
“有一小会,后门去的吧,你想吃,等我回去再给你
,有我跟着,你还担心没有好吃的吗?”古争急忙转移话题,那锅老汤,可一直在他
上带着呢。
“那锅老汤呢?”
常丰咧嘴笑了笑,古争的几
,
炒饭和
丝汤面他都没有吃过,他早就想尝尝了。
“我让人先送回申城了!”
常丰一脸的惊讶,茫然问:“什么时候的事,我在门
怎么不知
,走多远了,我还想尝尝那老汤呢!”
老汤的事总算暂时解决,剩下的等回到申城再说,孙老爷对他说了,这锅老汤他可以自己开店,但每天的销售额不能超过五千碗,不要影响老汤的品质。
“都没有,今晚吃汤包!”
古争随便说了个理由,常丰没想到古争送的这么快,这一会的功夫,汤就已经不见了。
古争翻了个白,
炒饭需要米,他的仙米还没去
,暂时没有收获,
丝汤面更不行了,最后一只成熟的
用掉了,同样也需要
熟才行。
他还欠木木一篇稿,可惜
汤包虽然他写过,但这次不是同一家,而且两家很有故事,写
来效果更好。
老汤的材等级只是次等,并非普通,但它的汤却能达到普通级别的味
和魅力,这也是让古争啧啧称奇的一
,
灵给古争的解释是,
年久升华。
就好像一个棋手想收徒弟,他怎么好意思让一个刚认识,但棋艺却比他还要好的年轻人徒弟?
古争也可以转给别人,但一定要转给一个有着真正厨艺,喜厨艺,心
好的人,如果那时候孙老爷
还在,他愿意收这人为徒,作为正式传承。
”
“也是,今天吃过血汤了,晚上能不能吃金龙飞天或者
丝汤面?”
没有原料,他本
不
来,这会能
的只有煎
,吃煎
,还不如再去品尝下这里的
汤包,换家店,这里可有两兄弟开的店,上次吃的是
,这次去吃馅,尝尝馅的味
如何。
酒店外面,常丰总算把孙家的人打发了,今天算是让他了
气,很是得意。
回到酒店,常丰只看到古争,没看到老汤,上诧异的问了句。
不过这老汤最多只能提升一个品质,再
就不行了。
像这锅老汤,本一直煮着,就相当于
一直在制作期,煮了八十多年,每天
心呵护,每天添加薪
和新材料,材料上也从不随意,最终熬
了超
自
品质的老汤。
要自然保存,自然保存其实很难,在地球更难,添加防腐剂,添加剂什么的不能算,那些添加只会降低
等级,绝对不会提升。
所谓年久升华,是指能自然保存的时间越久,其品质越
,这里说的是
,而不是单一
材,单一
材放再久都没用。