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不同的材料、不同的地 ,她竟然想
,她竟然想
 一模一样的
一模一样的 味甜
味甜 。
。
明明是一模一样的 料、一模一样的工
料、一模一样的工 ,自己与甄酥
,自己与甄酥
 来的小饼
来的小饼 ,却是天与地的差别。
,却是天与地的差别。
从主菜到饭后甜 ,应有尽有,足够把浪漫的法则
,应有尽有,足够把浪漫的法则 度
度 满,
满, 行一场
行一场 夜的
夜的


 。
。
甄酥递给了穆心雨,“尝尝?”
即使是手中简简单单的搅拌工序,也谨慎小心的关注着黄油层次、 清溶解状态、面粉粘稠程度,以便随时调整。
清溶解状态、面粉粘稠程度,以便随时调整。
还不错。

 稍显
稍显 嘴的小饼
嘴的小饼 ,
, 香
香 郁,去掉了繁复炫技的程序,淳朴简约的散发着
郁,去掉了繁复炫技的程序,淳朴简约的散发着
 应有的味
应有的味 。
。
而是专门 心挑选的黄油、鲜
心挑选的黄油、鲜 ,从以及原料到制作过程里的适量调整,达到举世闻名
,从以及原料到制作过程里的适量调整,达到举世闻名 味
味
 的恰到好
的恰到好 。
。
从甄酥细心的一步一步告诉她,为什么拉维鲁本的教导,落在她手上一塌糊涂之后,她就发现自己大错特错。
 齿间绽放的
齿间绽放的 香,比起她烘焙
香,比起她烘焙 来的那份,更为
来的那份,更为 淡适宜,还原了一份简单的小饼
淡适宜,还原了一份简单的小饼 该有的酥脆可
该有的酥脆可 。
。
甄酥取 它们,拿起一块品尝。
它们,拿起一块品尝。
“好吃……”
“切,既然是秘诀,怎么能全告诉你们?那可是味真四院的 方,想学没那么容易!”
方,想学没那么容易!”
程序简单的小饼 ,也不过几分钟时间,就搅拌成型,被她耐心的倒
,也不过几分钟时间,就搅拌成型,被她耐心的倒 烘焙模
烘焙模 之中。
之中。
以至于她学到了拉维鲁本的一切手法,却无法重现法国 黎的温度、气候,更不用说影响甜
黎的温度、气候,更不用说影响甜
 味至关重要的原材料。
味至关重要的原材料。
等候二十分钟,再 现于嘉宾面前的,就是一块块香脆可
现于嘉宾面前的,就是一块块香脆可 的小饼
的小饼 。
。
说着她还特地说 :“酒店这个黄油,品质适中吧。”
:“酒店这个黄油,品质适中吧。”
“妈耶,我把今天甄酥的教学全给录屏了,怎么节目组不给甄酥 个教学专题啊?我真的很想知
个教学专题啊?我真的很想知 甄酥
甄酥 过的每一
过的每一 菜都有什么秘诀。”
菜都有什么秘诀。”
“ 雕醉蟹、法式小饼
雕醉蟹、法式小饼 ,要
,要 端的有
端的有 端,要简单的有简单,学到了学到了,这节目看了不亏!”
端,要简单的有简单,学到了学到了,这节目看了不亏!”
她几乎耐心得像是老师,一 一
一 教给学生如何判断
教给学生如何判断 材
材 料。
料。
红宝石甜 坊的秘诀,绝不会是250g面粉、50g白糖。
坊的秘诀,绝不会是250g面粉、50g白糖。
《浪漫的法则》的夜晚,在

 香小饼
香小饼 的酥脆声里落幕。
的酥脆声里落幕。
穆心雨几乎有着 泪的冲动。
泪的冲动。
那些
 血脉之中的适中、稍微、足够,比起生搬
血脉之中的适中、稍微、足够,比起生搬
 的克数,更加虚无缥缈,却恰如其分的
的克数,更加虚无缥缈,却恰如其分的
 了穆心雨的欠缺。
了穆心雨的欠缺。
多么可笑!
甜 间安静得只有甄酥温和耐心的声音,与她手中搅拌
间安静得只有甄酥温和耐心的声音,与她手中搅拌 撞击碗沿的清脆响动。
撞击碗沿的清脆响动。
就算直播间互 晚安,亮起了真
晚安,亮起了真 味的例行广告,论坛仍在
味的例行广告,论坛仍在 慨今日收获颇丰。
慨今日收获颇丰。
“可能是拉维鲁本的习惯,每次黄油都加得较多。”
她怀着一腔大彻大悟的淡然,难得服输的取 一块刚刚
一块刚刚 炉的小饼
炉的小饼 ,慢慢咬碎。
,慢慢咬碎。
1811年贵腐甜白
 酒青
酒青 、陈年
、陈年 雕酒蒸醉蟹、还有甄酥亲手烘焙的小饼
雕酒蒸醉蟹、还有甄酥亲手烘焙的小饼 收尾,足够观众们
收尾,足够观众们 上一整夜的烹香
上一整夜的烹香 梦。
梦。
“这回是甄酥第一次仔仔细细的教学吧?”
再带上以前的剪辑cut,简直可以凑 一桌味真大餐。
一桌味真大餐。
那是她历经磨炼的后厨生涯,烧焦了多少锅,炒坏了多少菜,才渐渐练 来的嗅觉与
来的嗅觉与 力。
力。
一格一格的面糊,推 烤箱。
烤箱。
她怎么以前是怎么觉得,自己能够赢过甄酥的呢?
“ 香味足够,就少加糖粉,当然,糖粉本
香味足够,就少加糖粉,当然,糖粉本 也要看看糖与淀粉的比例,
也要看看糖与淀粉的比例, 清加
清加 黄油,一定要关注到它
黄油,一定要关注到它 化的情况,再判断是否搅拌足够均匀……”
化的情况,再判断是否搅拌足够均匀……”
“但是国产黄油和法式黄油有一定的差距,产地、品牌、 类都不能一概而论。我猜,拉维鲁本用的黄油,比你之前用的黄油更为清淡,没有那么腻味。”
类都不能一概而论。我猜,拉维鲁本用的黄油,比你之前用的黄油更为清淡,没有那么腻味。”
甄酥一边搅拌,一边耐心的告诉穆心雨,所谓的区别。
她不擅长甜 ,她擅长的始终是用充满差异的
,她擅长的始终是用充满差异的 材,
材,
 令人满意的菜品。
令人满意的菜品。
这份恰到好 ,穆心雨不懂,甄酥却一清二楚。
,穆心雨不懂,甄酥却一清二楚。
李毅生在,他认识的不认识的嘉宾们全都在盯着厨房中间的甄酥,仔细搅拌着一碗黄油糖粉。
适中的黄油,在搅拌 化???的时候,能够明显
化???的时候,能够明显 觉到散发
觉到散发 的
的 郁
郁 香。
香。
穆心雨 法式全程照搬,极为刻板。
法式全程照搬,极为刻板。
她之前的一切疑问一切不服,都在这一 一
一
 香
香 郁的小饼
郁的小饼 里彻底消失。
里彻底消失。
穆心雨无法拒绝这样的善意。
虽然说着没那么容易学,网上随手一搜,都是《甄酥教你 醉蟹》《甄酥教你烤饼
醉蟹》《甄酥教你烤饼 》。
》。
什么啊,原来
 的差距这么明显。
的差距这么明显。
得到了满足的观众, 夜不睡,能让这浩渺宽阔的网络,充满香气四溢的
夜不睡,能让这浩渺宽阔的网络,充满香气四溢的
 闹闹。
闹闹。