油蹦，孟寻低声说：“小心伤手。”

孟寻语调带着关切，甚至略微慌。

炙铁锅里烹醋的酸气，浅褐通透的醋在火中翻腾，变为了黏腻甜酸的糖醋酱。

伤手？

“酥酥，你把鱼切七刀，内切六刀有什么讲究啊？”

“……最重要的是，她的架势，就跟炒了一家常菜似的，一儿也不费劲。”

甄酥烧很快，观众却觉得无比漫长。

然而，甄酥表情平静，保持着姿势。

“酥酥，什么剁那么多辣椒，我不吃辣。”

过了好一会儿，鲤鱼炸成了金黄，她才放心的松手，让鲤鱼沉沸腾的油里。

甄酥完全无视孟寻的担心，裹淀的鱼在沸腾油里逐渐从惨白变为金黄，慢慢了糖醋鲤鱼该有的酥脆。

那一瞬间烧灼肤的痛苦，直叫观众记忆犹新。

但她这不畏熟油溅手的架势，不仅惊到了孟寻，好彻彻底底惊到了观众。

甄酥不敢夸耀自己能重现张厨的平，可张厨丢了的场，她必须给找回来。

捞鱼落盘，娴熟无比。

“草，这油溅在手上多疼啊！”

她这一手糖醋鲤鱼跃龙门，直接震惊了屏幕面前的观众，不敢轻易小看甄酥的手艺，甚至忐忑慨：

“甄酥得是什么段位的大厨，才能这么熟练的鲤鱼跃龙门？”

鱼这么一放，瞬间炸了一群略懂厨艺的吃货！

金灿灿的架鲤鱼，以鱼跃龙门的扑腾姿势落在白瓷盘中，宛如一尊雕刻完的艺术品。

她要的糖醋鲤鱼，卖相味都不能差，自然在起手炸鱼的时候，要多几分式。

可创作它的艺术家，仍是在锅前忙碌。

观众越发觉得甄酥的气质惊人，也不过是二十来岁，怎么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环形，等待着鲤鱼油炸味的模样，已经像是经历大风大浪的老厨般沉稳。

厨房的人哪有完整无缺的手，她该受的伤的早就伤过了。

“跃龙门啊，甄酥的居然是鲤鱼跃龙门！”

一锅糖醋鲤鱼，在甄酥认真的思量下，变得与众不同，以至于孟寻在一旁的喋喋不休，都变成了打扰她的杂音……

如果说白菜过于简单，里脊不过如此。

大厨风范，变不惊。

而孟寻拒绝的糖醋鲤鱼也是一样，厚实的辣椒剁碎洒在鱼，在糖的甜醋的酸之中，泛起川味的辣，即便是不吃辣的客，也是对张厨手艺称赞。

可惜，甄酥只觉得，略烦。

甄酥却已经徒手提着鱼尾鱼，径自将裹好芡的鲤鱼放油锅之中。

在许许多多隔着镜的观众，饱受了能看不能吃的酷刑之后，她终于长勺轻挽，将糖醋往鱼一浇，将整个镜蒸腾得烟气云绕。

但这式抢的“鲤鱼跃龙门”的炸法，大多数人还是第一次亲见到！

“酥酥，小心——”

然而，她习以为常的徒手拎鱼下油锅，叫旁不怎么接中餐后厨的孟寻，真情实意的心疼起来。

即使甄酥的手没有接沸油，也不妨碍清镜让直播间观众受到她那双看似细的手，距离翻腾的油锅有多近。

甄酥倒沸油，倒调料，爆香料，大火烹。

“……跃龙门？”

他们糖醋鲤鱼见过不少，吃得更多。

可见鲜红辣洒满菜盘，无辣不，大开大合，能将喜辣味的客吃一细汗。

油溅手，不不惊。

但凡过厨房的人，都受过沸油无情的飞溅。

加盐、老、勾芡，再撒鲜红的辣椒颗粒，一一将糖醋炒成发亮的糖醋糊，炒得观众无法克制的生津，屏气凝神。

她将弯曲的鲤鱼揽在大勺里，不断浇盖沸油没过鱼肚。

“甄酥直接下手炸？”

接着，那条侧块炸开如翅的鲤鱼，便在甄酥轻盈落勺之间，往盘上一摆，尾翘半空、仰青天。

翻起来的鲜鱼肚，炸透炸熟之后，甄酥抬手一舀，的沸油从漏勺孔淅沥沥的落回锅中。