第七十六章萨其酥油茶

放上白糖等和面后切成面条，在油锅里炸至金黄捞沥油。糖熬成糖稀，放上燥的桂等提味。

酥油茶叶晓峰早就想了,这里盛行喝茶，不说这仙山门派,就是那家里富贵的人家也都喜买上写上好的茶喝,穷苦人家虽然没有钱,但是喝的也会买上一些碎茶叶末，等家里来了客人招待用。

不过酥油比较麻烦，叶晓峰让几个弟熬煮开一锅,放置在大桶里用木杵反复捶打，几个人着,直到中的油脂分离了开来，在上面凝成金黄的酥油。

一层面条一层糖稀如此反复码到一起，上面撒上芝麻果等，等糖稀凝固冷却后，切成一个个小方块，盛到盘里。

等到这些酥油半凝固的时候，单独取，放皿中放细盐和熬煮的茶，用杵反复捣拌，使酥油与茶溶为一呈状，重新烧后装壶。

叶晓峰一边偷笑着一会儿几位师兄吃到弟们的试验品的表情，一边忙着将已经料准备好，看时辰不早了，这菜也该开始烧了。

叶晓峰今天就打算来这么一桌。不过他并没有拘泥于形式，中规中矩地上一桌，而是挑着最有特的各地八大碗拼成一桌。

光有甜品肯定是不行,而且吃多了也会太腻，叶晓峰又了一酥油茶。

这菜是用猪心、猪肝、猪耳、猪尾、猪等制作的，叶晓峰对下菜肴那是手到擒来，不多时这菜就卤好，切片装盘了。

玉简里关于八大碗的介绍十分详细，甚至涉及到多烹饪手法。

微咸的酥油茶，上甜微酥的萨其，甜咸搭滋味也是妙不可言。

这顿饭叶晓峰是的晚饭，中午肯定是来不及了，好在不是苏墨辰还是千城染，吃东西无非是因为想吃，而不是肚饿。

今天确实是喜气洋洋，不少人都来贺，贺苏墨辰行，凯旋而归，铲除门派中的毒瘤等等。苏墨辰和千城染自然是在正堂见客，而三大弟赤鸾、青云、雪宸也忙的不可开。最后终于到连苏墨辰都觉得不耐，吩咐关闭山门，不再见客，这青云峰才算是重新清净了下来。

叶晓峰忙着菜自然没空搭理他们，不过他倒也有办法，前些日一直在教导这些弟菜的手艺，他们也学的颇为认真，此时正好是试试手的时候。

那边

第一阿玛尊算是凉菜，是满八大碗中必有的一菜，同时也是一下菜。正好叶晓峰新解开的秘方中有了新的卤料、酱等的方，而且他现在也不缺钱，将秘方中涉及的调料都搜罗了来慢慢实验。

八珍。但是其实很多地方都有自己的八大碗席面。

雪宸、青云拉着赤鸾一起跑到厨房找叶晓峰。当然雪宸和青云是为了看看有啥好吃的，赤鸾纯粹是被拉来凑数的。

将两样吃送过去后，叶晓峰继续准备他的大餐。

叶晓峰要的是萨其，是一甜品小吃，法其实简单的很。

不过不怎么说，叶晓峰还是吩咐边的弟，上一些小吃，给两人送去。