叶父手很巧，不多时兔就理的净净，将兔放到一边，叶父帮着兰儿一边择苋菜，一边烧火。

一颗猪心，两块猪肝，还有一挂大。这些都是好东西，不过猪大不太好理，尤其是他们家连醋都没有。

“咦，哪来的兔啊？”叶父吓一，“你们偷人家猎了？不对，这兔不是被夹过的……”叶父上上下下看了一边，也没找到伤。

“爹，快去剥兔吧！”叶晓峰早就饿翻了，促了叶父理兔，兰儿择野菜，他自己则从屋里抱一直木盆，开始清理骨和内脏。

“爹切，兰儿和面。”叶晓峰自己将另一锅刷净，重新加柴将锅烧，挖上一勺猪油开。

末倒大锅，很快就变成了白，叶晓峰不断的用铲翻炒着，慢慢地末煲。不多时末里的油脂就沁了来，这过年才能闻到的香让父三人都咽了咽。

兰儿手脚很麻利，所有的苋菜都焯好攥，放到旁边的盆里。叶晓峰洗净了手，亲自去菜园了两颗白萝卜，洗净切块，倒已经翻着的骨汤里。

由此可见，这里的酒也是不怎么样的。

面已经和好饧好，发面已经来不及了，不过叶晓峰知不用发面的包也很好吃。将面一个个擀好包好，这一步骤叶父和兰儿两个只能在一旁看着，好在兰儿还是很聪明的，很快就能帮着擀，的样□

大还算净，用麦麸米糠之类的拌上醋，很快就搓洗净了。不过叶晓峰怕叶父和兰儿心里有影，又仔仔细细多清理了几遍。

叶晓峰连油带末都盛，放已经切好的苋菜里，放上葱姜蒜末、盐和香油，又撇了一勺骨汤放馅料中搅拌均匀，端到了炕。

叶晓峰一边将大翻转过来，一边吩咐兰儿烧将择好洗净的苋菜焯。

“哥，好香！”兰儿肚咕噜噜一阵响，不好意思地红了脸。

“再熬熬还好吃呢。”叶晓峰用勺在锅里搅动了几下，白萝卜块全浸泡在骨汤里。，

不多时兰儿就打了一小罐醋，不过这醋不贵，只了三文钱，但是味真不怎么样。后来他才知这醋并不是特意酿制的，而是酒坊酿酒的失败品。

苋菜几乎又一整篓，不过这东西要先焯洗一下，焯过之后就没有这么多了。

“兰儿！去打醋来。”醋这东西，他没在家里简单，但是在他印象中，这里是有的，不过酱油他倒是没看到，也没在记忆中搜寻到。

骨汤上面浮着一层油光，已经有些发白，虽然什么都没放，却有一香飘，整个外屋都是的香。

晓峰脸一绷，“要吃饭，每个人都要帮忙的！来，爹您帮我把兔剥了。”

叶父的刀工不错，据叶晓峰的意思将剁成末。不过叶父没舍得都剁了，还留起来一大半。叶晓峰看到了也没说话，叶父节俭惯了，冒然让他改变也难，不过这也不是什么难办的事，等以后日过宽绰了，自然就改变了。

用将骨焯洗一下，撇去浮沫，加上几把柴将火烧得旺旺的，叶晓峰又开始理那些内脏。

骨很好洗，很快就洗净了。锅里烧上，叶晓峰央着叶父帮他把骨用家里的斧砸裂开，这样里面的骨髓就能熬煮来了。