屈杰迫不及待的开始动筷，过后真是没有辜负屈杰的期待。面条细长，厚薄均匀，臊鲜香，红油浮面，汤味酸辣，韧适，怎么一个字了得啊。屈杰觉得自己现在都能吃下一了，这碗面也太少了，完全不能满足带来的。

不过关于臊面的来历，岐山文化馆的李辛儒先生还专门写了一本小册，书名叫，给了最合理的解释。

韩浩没听到屈杰说什么调侃的话，赶就开溜地跑到了楼下的洗手间。随便用凉洗了洗自己的脸，韩浩就到了厨房开始忙碌。

这个时候，屈杰已经收拾好也来到了厨房。宝贝，有没有什么要我帮忙的。屈杰闻着空气中散发来的香味，不自觉的就吞了吞，宝贝的东西实在太好吃了。

火不可太猛，太旺则可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的泽；火候不够，不熟，的腥味去不尽，而辣味渗的太。只有火候控制住，鲜、、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这臊面中最为重要的臊。

相传是有蛟龙为，周武王下为民除害（周），上得岸来万民称颂。武王被如此称颂，就息了独吞的蛟龙心的想法，剁了蛟龙制汤臊，叫媳妇擀面来，请大家一起享用。都说独乐乐莫若众乐乐，还是要抢着吃才香。为了纪念周武王的恩德，于是这就在你争我夺的历史中传了下来。

为了不让自己崩溃，韩浩果断的选择了绕开话题，不让屈杰再在这个问题上耗时间，不然最后说不过的人一定是韩浩本人无疑。

哦，什么故事，说来听听看。屈杰对这些最是不了解，一个人已经好久没回家过年了，这样的面都没吃到过，又在哪里去知那些民间传的小故事了。

很快韩浩就把面端上了桌，只见上面飘着翠绿的葱，红红的胡萝卜丁和金黄的小黄菜以及亮红的丁相辉映，和着几细细的面条，冒着气，香味扑鼻而来。

听了韩浩的说法，屈杰没有表示异议。虽然直到韩浩是在逃避话题，屈杰还是选择了听韩浩的话。没办法，有了老婆过后，一定要把老婆的话当圣旨才可以，不然，屈杰表示那对老婆太不尊重了，太不了。

那汪汪的睛，韩浩表示自己真的快不能直视了，太有压力了好不。对不起，我真的忘了。好了，好了，既然醒了，那就就快起来吧。今天早上在我家那边可是要吃臊面的，这可是大年初一早餐必吃的重要的一顿，一定不能虎的。

恩，好。为了更快的吃到好吃的面，屈杰听话的去事了。

好吃吧。韩浩看着屈杰脸上表情转换，不知这碗面是了什么差错，尝了尝觉得还好啊，就是这个味没什么不好的啊。难是城里人吃不惯，要是吃不下就算了吧。韩浩表示理解的对屈杰说。

抱着韩浩的腰就开始一边摇着一边撒的说：呃，宝贝你怎么可以忘了，你答应我了的呀，我们以后就睡在一起了。

当为六成熟时加陈醋，继续翻炒，七成熟时加酱油，椒等调味品（当然也可加其他合适的调味品），当九成熟，快锅时加适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可锅。在这期间要非常注意控制火候和时间。

没有了，快好了，你把碗拿来摆好吧，我们上就可以吃饭了。韩浩环顾了一下四周，确定没有什么是屈杰可以的，就随说。

先选较带的猪，其中也要有比较多的廋，最好是七分瘦三分。将切成小碎片，颗粒要均匀、细致。锅，但锅也不可太，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加适臊面量的碘盐。

好吃就行，就拍你不喜。韩浩被这么赞，突然就来了兴致，我告诉你，这个面壳还是有故事的。

据他考证，臊面源于周代尸祭制度的竣余礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才到君卿，最后才是一般人。这遗俗在岐山长期存在，不论谁家办红白喜事，第一碗臊面先不上席，而由小字辈端门外泼两次汤，象征祭祀天神地神。剩下的汤称福把，泼向正堂的祖灵牌位，然后才上席，并辈数和份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉，还得回锅，即取竣余的余字之意。现在敬神灵和祖灵，吃回锅汤的习俗已经改变。

臊面

本来这一碗就不够的某人立刻说：没有，超好吃的，太好吃了。

后面就简单多了，反正没有那么讲究，只要把平时吃的挂面正常好就可以了。