手上也上用贺云琛送的的鹿手，这才放心开。

待香料差不多炸了，捞来，把捣碎的辣椒倒去炒，炒得锅里咕噜咕噜直冒辣味。

突然，她灵机一动，想到了一个绝妙的东西——火锅底料！

谢宁哼了一声，“你还会失手？不可能！在我心里你就是最厉害的。”

周东:“听你们说了几次火锅了，这玩意儿到底多好吃？”

谢宁和周东一边吭哧吭哧香一边看过来，“什么主意？”

这捣辣椒不是个轻松活儿，她找了张布巾把脸鼻给包起来，只一双睛，还得小心侧着脸，免得溅起来的辣椒睛。

火锅底料最好是用油，但如今这个朝代，比人命还值钱，私下杀吃是要蹲大狱的，便只有用猪油代替。

等把一盆辣椒捣得差不多后，猪油也炼制好了，她把油渣捞来，将准备好的大蒜大葱老姜、香叶八角桂茴香等东西倒油锅炸。

谢宁评价:“江廷这次的东西绝对味儿特别好，据我的经验，她吃用的时间越久，吃越味。”

在熬猪油的间隙，江婷把一包辣椒放另一个锅里煮一会儿，捞起来放舂钵里捣碎。

他现在都还记得，几个月前在边城肖家，一群人围在一起吃火锅的场景，令人难忘的不止有火锅的味，还有那神秘的指挥使大人。

周东:“很有理，之前她给我饭，一刻钟就好了，比如上次那个番茄炒，还骗我说是经典名菜……反正敷衍我，哼，这次就不一样，到底是捎回给家里人吃的，旁人不能比。”

几个人直打嚏，谢宁狂奔而，“受不了了受不了了，太呛人了！”

“我有主意了！”

江婷哭笑不得，“我又不是万能的。”

照前世很有限的经验，她先把给切成小块，倒锅里开始熬猪油。

很快，在滋滋滋的爆油声中，一香飘来，谢宁和周东忍不住频频看过来。

火锅！”

江婷笑:“先不告诉你们，保留一神秘……好吧，其实是我没有过这个东西，没什么把握，先试试，万一失手了呢。”

江婷指了指自己脸上早在舂辣椒时就没取下来过的布，眯一笑，“幸好我早有准备。”

她先把锅里已经炸得脱焦的捞来沥油，又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来，再去小厨房仓库里找了几块大。

两个男人酸溜溜的在香中继续着香。

他找了块布把自己鼻蒙起来才好。

“阿秋！阿秋！啊——秋——！”

麻辣她已经了好多次了，非常熟练，麻利地在锅里炒香调料，再把倒去充分翻炒，让每一裹上各调料，盛来摆在盆里，等冷却后再打包。

江婷琢磨着，要不给他写个谱带过去？

但下一瞬，谢宁皱眉:“火锅好像不方便捎带啊。”

接下来就是火锅底料。

待整个锅里越变越红，红油充分被炒来后，加一辣椒酱和白酒去，再来大酱，放几把椒，加盐，酱油，白砂糖，

冬天确实适合吃火锅，而上次贺云琛着面也要跑去肖家蹭饭，足以见得他应该也是很喜火锅的。

但她又觉得火锅的谱太麻烦，有一些调料是她从胡商手里淘来的，比如八角茴香什么的，写上去万一京城的厨不知她说的啥呢。

江婷笑:“倒也不是多好吃，就是有那么个氛围。”