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军营小食堂 第49节(2/3)

“那江廷岂不是白教我们了?”

这个菜简单,盖上锅盖后也不需要一直看着,待锅前一刻钟倒冬瓜去就行。

这时梅菜扣也差不多成了,整个蒸笼被端到一边去放着,先把东坡给炖上,接着把切成厚片的猪用刀拍散,泡泡分。

在她的安排下,十个火军开始各司其职地忙起来。

江婷笑:“教了就教了,你们学会了,我也能轻松,下面开始番茄土豆炖了。”

喝完后,江婷便去把外面天晒着的土豆淀粉端来,这是昨晚的,沉淀又晾晒后,现在已经结成块了,先加搅拌下静置着。

“拿竹签戳它,扎些儿,然后抹上酱油。”江婷一边作一边观察其他人,确保他们步骤正确。

冬瓜炖排骨需要先把骨清洗好放大锅里焯,焯后捞来再洗洗,锅里放油,放姜片大蒜开始爆炒骨,加一白酒去腥,最后倒放一把葱结就开始炖。

这菜的法和冬瓜炖排骨类似,把焯好的块爆炒一下,然后倒番茄块去炒,而后加开煮,煮得烂的时候再放土豆去。

“哇,原来菜这么复杂啊,难怪人家大酒楼能赚钱呢。”火军们一边忙活一边叹。

江婷笑了笑,“对,先把耗时长的准备上,来,你们几个先去洗素菜,你们几个跟着我剁。”

锅包、糖醋里脊和木耳炒,五东坡和梅菜扣,骨用来炖冬瓜,剩下的用来番茄土豆炖沫豆腐,丁。

这下三个费时间的菜都下锅了,三锅也被占住了,江婷几人才有空先歇一歇。

没有梅菜,用咸菜代替下,把咸菜提前切碎炒好,再把切成片的五朝下摆在碗里,咸菜铺上去,放蒸笼里大火开始蒸。

除了素菜,今天一共要给普通将士七个荤菜,这还得谢谢伤兵们手下留情,见有些菜前面的人没,后面的也不好意思了,是以今天不用番茄酸汤鱼片和香菇

昨天采买来的新鲜猪在江婷等人的刀下被切割成了一块一块的。

代好后,江婷便带着人去仓库里把需要的材搬了来。

江婷站在锅边,系着围裙,拿起锅铲,“先梅菜扣。”

然后起锅烧油,把猪朝下盖上锅盖开炸,炸到猪焦脆叉来泡冷,形成虎

“来,我今日教的菜你们都可以记住,日后回家了给家人朋友吃,或是开个小肆都行。”



而武将们除了这七个荤菜以外,还多加了几份东坡,几份梅菜扣

江婷淡然:“不慌,第一天是有手忙脚的,听我指挥就行。”

“要不怎么说有的男娃去酒楼当学徒,一学学好多年才能师呢。”

军们还是第一次一顿这么多菜,脑瓜懵懵的,觉无从下手一般。

他们一人端着一杯刚煮好的羊喝着,只需要关注一下灶膛里的火就行。

这些菜最大的工程就是切,好在江婷对切没什么要求,火军们个个力气不小,哼哧哼哧地一通忙活,就乖乖地变成了江婷想要的形状。

因为要给伤兵营加餐的原故,如今采买也变成了每天一次,周东等人都要累嗝了。

谢宁在肖家时候帮着江婷打过下手,是以要稍微好,问:“我们先排骨汤吗?”

已经焯好的五躺在案板上,沥分。

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