“刚我找陈大爷杀了几只兔，陈大爷以前就是这一行的，你去跟着看看吧。”

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然会就是卤汤，这一锅卤汤要好，以后要留到周杜鹃那里，可以卤很多类，木秀将辣椒剪成节，八角，三奈，桂，小茴香，草果，丁香，砂仁，椒，豆蔻等各香料用清稍泡，沥，红曲米锅，加清熬，然后沥去渣，留待用。

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等到陈旭辉再次来，木秀将准备好的明矾和盐递给了他。

净锅上火，放炼油烧至三成熟之后，下辣椒，香辛料，葱结稍炒，掺鲜汤及红曲米，调盐，围巾烧开后，改用小火在熬上三个小时，至溢辣味，香味后，即成辣味卤。

淹没到兔之后大火煮十分钟之后，汤收关火，放焦香的生米，翻炒均匀起锅，冷吃兔就好了，等到放凉之后，味更是郁，这特别适合外携带，又方便又解馋。

“娘，，都了这样长时间了，休息一会儿吧，来尝尝我的小吃。”木秀将盘放到了桌上。

“好，我这就过去。”陈旭辉屋去将棉袄拿来，如今屋里一天到晚都烧着炕，坐在屋里，都不用穿厚棉袄了。

”陈旭辉的声音伴随着脚步声一起到了门前，随即就是开门的声音，接着陈旭辉一脚就踏了门外。

“这是陈大爷要的，你带过去吧。”

这样的天气，兔很快就凉了，木秀端起了盘，盛了一大碗，然后又拿起了几双筷，端到了屋内，木小树和周莲还在那里衣服。

木秀又将兔冲洗净之后，加姜块葱结盐和料酒搅拌均匀之后，放到一旁，这麻辣兔需要腌渍十二个小时，木秀也只是试着一下，看味如何。

这个卤里的几十香辛料，关键在于掌握好用量比例，才能使香料达到和味的效果，呈现一若有若无的香味以及回味无穷的滋味。

陈旭辉接过了东西，就去后面找陈大爷了。

木秀接着将锅烧，倒菜油，加葱结，姜片，蒜块，炸香味之后将葱姜蒜捞，再将兔一次倒锅中，大火炸至泛白，再小火炸至金黄，捞所有的兔，锅底留少许油，接着再次烧油锅，将炸过的兔一次倒锅中，下辣椒，老姜末和椒，小火翻炒之后，加。

第323章准备工作

各位小宝贝，可能有的人没有看到文后作家的话，大家最近在看书的时候，有没有发现很多书，或多或少都有一些章节不见了......这都是因为文中现了不和谐的词语而被整张不见了.....女主的名字我怕也涉及到某些不好的字而被误伤，所以后边都改成木小树，前边的名字这几天正在慢慢的修改....实在是不好意思，呜呜呜，改名字真的是个大的工程......

“哟，这炸的啥？红艳艳的，也能算是小吃

木秀将沥好的兔拿厨房，拿来一分先切成兔丁，她先用白胡椒，盐，白酒搅拌均匀，放在旁边腌制。