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归乡(一) 鱼片粥小试身手(2/2)

所以,在这个看上去烹饪平并不的古代,言问拙自认厨艺平在大分人中算是鹤立群。

去老爷那请求他正式收自己为徒,没成想一朝便天人永隔了......

言问拙轻笑不语,只等鱼粥好对方便能知晓自己的用意。

往灶膛中了几把草加大火力,待米粥转为大幅翻时,用筷夹起腌制好的鱼片下锅中,用长勺不停地翻搅。

“嘿嘿,多谢黄大哥夸赞,我这便去给我家相公送晚膳了。”

沿海鱼多价贱,一条鲩鱼不过几文钱,哪里值当用这么贵的酒来陪衬。

言问拙哭笑不得,指着锅内余下不少的粥:“黄大哥,那锅里的粥是我特地给你留的,你尝尝看味如何。”说罢又将分的单人份青菜和递给他。

后厨离大厅并不远,黄有致很快便提着酒壶回来。他见言问拙将这珍贵的酒毫不手地往鱼片上倒,有些心疼地:“小言,你这不是暴殄天嘛。”

言问拙正背对着他将粥和菜装盒,见对方一直没声,心里咯噔:该不会是小段时间没下厨,手艺退步了吧?还是用米酒腌制的鱼不行?

酌酒的黄有致凑到言问拙边,闻着空气中逐渐发散的鱼与米粥结合的鲜香,顿觉中的佳酿都不香了。

言问拙赶从缸中舀了勺凉递给他,黄有致接过瓢一饮而尽。

思及四个人只有一菜不够吃,言问拙又打了八个了盘葱。将青菜和分四份装好盘,恰好那熬的粥也好了。

现杀的鱼不能急着烹饪,将其静置一段时间反而味更佳。

“料酒?我只听过米酒,客栈里便有卖,一壶只能倒个两碗,便要二十文呢。”

言问拙见他人没事,端起风得意:“黄大哥你有一说错了。”

为了方便夜晚厨房工作,后厨有餐任务时一向被允许许多油灯照明。在明亮的灯光下,黄有致能够清晰地看到言问拙的每一丝小表情。

尖的意有所消退,黄有致一脸捡到宝似的拍了拍言问拙瘦弱的肩,不住称赞:“这真是我这辈吃过最好吃的鱼片粥,鲜中带甜,糯可,竟然一鱼腥味都没有。小言,你小小年纪手艺竟比我还好,你的主家可真是有福啊!”

放下筷揭开锅盖,用中火熬得烂的米粥在锅中小幅翻着,氤氲雾气中能闻到天然的米香。

而且,对方看着也不像是哥儿啊,应该是在和自己开玩笑吧。

撒上适量盐收尾,将鱼片粥盛大砂锅的言问拙一回,便看见黄有致正地盯着自己手中的粥,似乎在说不要忘记我的那一份。

将剩下的半壶酒赠予黄厨,又切了几片姜切成丝,合着米酒一同将鱼片搅拌均匀。

米粮酿成的酒,也算料酒的前。言问拙用一碗承诺“好吃不腥”的鱼片粥作为换,请了黄厨替自己去前打一壶米酒。他则抓时间将浸泡得一搓便烂的米粒下锅,燃灶膛开始熬米粥。

“什么?”

将片好的鱼片放一个大碗中,言问拙回:“煮鱼片粥呢。”见灶台没有腌制用的料酒,又问:“黄大哥,这后厨有料酒吗?”

宽厚的大掌拍了拍言问拙的肩膀,黄厨觉得这个小娃十分有意思,不由好奇地问:“小言,你这是要煮什么?”

年轻稚的脸上是可见的心,翘起的嘴角一开一合,能听见对方得意地说:“我这是给我家相公的。”

厨房还有不少小青菜,另起炉灶加煮沸后倒少许豆油,将洗净的青菜下锅中煮熟捞摆盘。撒好蒜末再浇上用油和酱油调制的酱,一简单味的煮青菜便制成。

“有这么难吃吗......?”他小心翼翼地问。

“哎呦,没想到小言你都成家了呀,你家相公可真有福气!”

见对方捂着嘴,泛着泪瞅着自己,言问拙心想:完了,这都把人难吃哭了。

“黄大哥,你觉得......”

黄有致迫不及待地舀了一碗粥,了两便往嘴里送。刚锅的粥十分,但极致的鲜甜令他不舍得吐来。

对方疯狂摇,言问拙前一亮,听到他大着解释:“太......太好次,就......就四。”

提着沉重盒的瘦小背影消失在后厨门,端着鱼片粥就着小菜大快朵颐的黄厨边回想先前言问拙的菜式法,忍不住嘀咕:小言看上去不过十二三岁怎么会那么早就成亲了呢。

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