余安在保持大胡饭店原有菜单的基础上，又增加了几个新菜，比如凉粉，用淀粉加在锅里就能好，浇上辣椒油，糖盐醋一拌，又又方便；还有各小咸菜，白菜疙瘩、香菜、萝卜，这些下脚料，之前都是丢了，余安加上油淋与腌制，立刻成为了小菜，送上几盘，提饭店的人气。

余安十分的激，给每个人发了他们一个月的工资，又每个人给了五块钱的开工红包。

小李立刻答应着。

“你一定要告诉他们，我相信你们的老板胡大哥还会回来的，我也是暂时替他维持这个店，并不是想要独吞！”余安自然知这些人是忠心大胡的，她只能以大胡为中心发。

余安，“今天供货商的事情你也看到了，我拿不那么多的钱，只能是让供货商与我一起暂时共同承担这些，你们也是一样，如果你们愿意现在只拿一个月的工资，而继续留下来维持这个店面的话，等到下个月，我相信一定会将你们的工资全都还上！”

余安皱眉，看着石大海旁被揍得鼻青脸的余

店开了三天之后，之前的老顾客差不多都回来，而且还增加了许多新顾客，再加上这一次的盈利直接关系着供货商的货款与店里员工的工资，大家也就格外的上心，材料新鲜，店员认真负责情，这让余安更是有了信心，差不多半个月之后，盈利就还清了供货商的货款。

起初那些供货商本就不相信余安一个小姑娘能够还得起那么多的货款，说白了当时愿意送货，也不过抱着一侥幸，能少损失就少损失，如今余安说到到，一分不少的将货款结清，他们也就自然愿意再前来送货，只是却不敢像之前那般，放心大胆的将货品送来，而是要求先结账。

那些人见余安小小年纪竟然这么大方，不比大胡这个老油条差，也就多少放心，准备第二日货品来了就开店。

第二天，余安让余正山带了请假条去，专门留在饭店里等着送货上门，然后结算账目，到了中午，大胡饭店竟然顺利的开业了，那些之前的老主顾听说饭店重新营业了，纷纷前来支持。

余安还改良了烤鸭的方，之前这饭店里有烤鸭这菜，是大胡从首都偷师的，却没有学到髓，余安当年生意的那群狐朋狗友之中，就有一个烤鸭店的老板，曾经告诉过余安一些烤鸭的秘诀，比如鸭的办法，酱料的方等，经过她的整改来的烤鸭外焦里，让店里的客人赞不绝。

余安忙起饭店里废寝忘，却忘记了她还是一个中生的份，在第十五天，她就被石大海堵到了饭店里。

饭店的员工看余安一个小姑娘将饭店拯救起来，心里对她都有些佩服，慢慢的，大家都开始称呼余安为安，余安倒也没有什么不习惯，也就应着。

困难，大家虽然心里慌，可是都没有愿意走的！

小李犹豫了一下，说：“好，我同他们说说！”

到了傍晚，五个服务员与两个主厨，四个帮厨全都来了，全都愿意拿一个月的工资，再继续在这个饭店里留下去。

原本余安手里有一些余钱，也就先买了货，维持饭店的运营。

118要被学校开除