甜品制作区在后厨一隅,拥有相当大面积的作台和一应俱全的工
。大概是老板有
迫症,整个甜品区和店内主
调一样是白
,连所有工
甚至厨师机都是纯白
的。
公关团队外聘了摄影师团队来拍摄,他换上自己的制服在后厨亲自上阵料理菜品。
在布鲁日的时候他们已经研讨过菜单。
照邬亦汶的想法,国内没有一家甜品店或餐馆有足够好的
卡龙,他希望陶思清可以研发
全国最好的
卡龙,让国内
客想到
卡龙就直接可以想到La Perle。甜品下午茶在国内是更容易
引女
顾客的,所以他希望陶思清研发
一些对女
更有
引力的甜品,比如纯素的,比如低脂低糖的,又比如饱腹
又低卡的,但同时又要保存一些传统的,
郁,
糖量不低,让人在心情低落的时候吃了会
前一亮的甜品。
而此刻的邬亦汶也在想陶思清。
比如古典巧克力,或者最简单的熔岩巧克力加香草冰淇淋、拿破仑啊、歌剧院糕、黑森林、焦糖布
这些都可以。
助理,都很年轻,但也都有过一些学习和制作甜的经历。
一些基本的甜品没有问题。甜品菜单是陶思清需要仔细思量的内容。
那我们可以只经典
味,然后
据季节
一些特别的
味。比如秋天的栗
油,冬天的苹果
桂,
天就来个腌笃鲜香椿味.....她越说越没边。
陶思清一边和助手们一起记录菜单,一边回忆起彼时和邬亦汶讨论菜品的时刻,没想到每一个细节都历历在目,他那时的神就如此温柔
溺,而自己明明发现了,却
眠自己他不是他没有,继续诱他沦陷,然后又将他放弃。
或者闪电泡芙?她看着他,神亮晶晶。
Ecir也可以,普通甜店只有香草卡仕达酱的,但在国内有很多日式甜品店演变
了很多
味,其实我还是喜
吃最简单的卡仕达酱的,咖啡卡仕达酱的也好吃。他停下,有
不好意思地笑,我其实
吃甜品的。
完一
主厨推荐菜,他退到一边让摄影师近景拍摄菜品的定妆照,
神不由自主地飘向陶思清,她穿着白
的亚麻布厨师服,长发规规矩矩地绑在脑后,脸上粉黛未施,素淡得仿佛伸手就能
掉。可她却又是耀
的,她对专业的自信从举手投足间不经意间透
来,她的动作如诗如画,从容不迫,那个在停车场慌慌张张找电话,磕磕
推销巧克力豆的陶思清,那个在比赛中被别人挤到后面抢不到可心
材的陶思清,已经在蜕变中渐渐消失了。
你呀!他无奈地摇着笑,如果你真
来我会尝尝看。