厨师说：“快三十年了！”

厨师说：“菜，相当菜，可以说菜是我每天最开心的时刻，我很喜菜的觉。”

胡青听了厨师的详细介绍后，说：“看来厨师是个行家呀，你厨师多少年了？”

江狗是用健壮土狗.黄最好(1黄.2黑.3.4白)，采用冬夏凉，汤鲜味，，油光烂酥而不腻，久而不厌之特，狗本有和血脉、补肾、健脾、肺之特效，是健，驱内寒、滋补上品，《本草纲目》列举，常吃狗对腰酸、肾虚，痿，气冰膨胀有益。真是“闻着狗香，神仙也墙”，“狗三，神仙站不稳”。

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胡青说：“和我行医时间差不多，不简单呀，你菜吗？”

胡青说：“和我学医一样，我当初学医的时候就是觉每天时间都不够用，不停的看各医书。还到去采草药！”

第四步，粘料过程：香菜和葱放在碟下面，再放糊辣椒面、椒粉、味、（沾料粉)、转转香、木姜粉。盐、狗香粉，再放蒜末在上面。用温油淋下。（关键地方淋油过程—温油的里面有1/3是小磨香油。再放少量的胡椒粉在温油里面，但是要控制油好的温度。淋好温油后。再放豆腐，炒香的生和芝麻即可。

，大家有说有笑，气氛很是洽。

胡青最喜的一菜就是江狗，他年轻的时候最喜的就是狗，现在这一碗江狗麻辣鲜香，吃的辣的不行，但是又想吃，这味让胡青久久不能忘怀，他问起这菜的法，厨师来亲自说明：第一步，褪：（的温度在60--70之间）退好冲洗净。去骨：（破腹后再去骨，不要外面从外面去，否则就会损坏外面的，保持狗完整）去骨后以冲洗，再过下冷。这样去掉狗骨的狗就会收缩。再用火枪把余下的好。再冲洗净。第二步，煮狗的过程。烧开以后放狗骨。狗（去掉骨的狗）里面再放吓砂仁5个左右）、姜4两、对叶连1两。煮过程中用中火。就行了。第三步，锅底过程：用猪油和菜油，放姜与蒜苗和狗一起炒上1--2分钟。放到煮好狗的原汤里；再放砂仁、(汤料粉)盐、狗香、木姜粉、胡椒、味、、转转香、粉起锅。里面再放葱、香菜、大枣。

一大桌人一起吃饭，大家都觉很有，北京烤鸭，四酿，煮，江狗，蒸羊羔，蒸熊掌，碗汤，醋溜鱼片，开白菜，双合千张，炒凤尾，炒土豆丝，炒藕片，还有些小菜和咸菜，大家吃的很是开心，有说有笑，席间胡青说起自己传授慕容芷医学的事，大家都觉得好意外，也都为慕容芷到开心。