直到中午营业结束之后，陈年发现这基本上都已经晾了，接下来陈年右把晾的放到烤炉之内，平铺在钢丝架上，又用低温烘烤了十五分钟左右。

来说，他要的就是之前没有过才有价值去行研究。

接着将取来，陈年又将他们放在笼屉上先蒸了半个小时，然后取原本大片的，陈年直接又将它们切成约摸四厘米长两厘米宽的小片儿之后，继续上笼屉。

盐、糖、胡椒粉、椒粉、辣椒粉、五香粉、香油以及白酒。

随后放置容之内，摆放到店里的通风燥开始晾制。

虽然也可以利用现在的科技先把冻起来，然后再去切，可陈年想着当初这菜被发明来的时候，冰箱都还没有传到国内呢，普通人家更不可能有这稀罕货。

随着手起刀落，一片片薄如纸片的被他切了来。

饶是陈年刀功了得，但切起来也并没有那么轻松，因为本就是的，别说是用刀去切了，哪怕用手在上面用力了一下，都会塌陷回去。

还有陈年在小的时候就听老爸说过，达州那边有专门灯影的厂，那里面来的灯影基本上都是用手切的，也就是到了后来科技发达了，人们研究了机来。

这法其实有像是某些中药的炮制方法，先蒸再晾，再蒸再晾，如此反复过后才能药。

因为灯影的要求就是切下来之后，其厚度必须要让光能透过去才行。

虽然还没有完全掉，但照这个度下去也用不了多久。

搅拌均匀之后，陈年又把这料均匀的刷在每一片上。

说就，当天陈年直接又打电话让刘哥在晚的时候送来一块儿里脊。

蒸好之后，陈年再次将这些放到容里开始晾，只不过这一次并不需要晾太长时间，因为里面原本的分都已经在先前的酿制和烘的过程当中蒸发了，现在去的也只是在上笼屉蒸的时候浸其中的分。

经过了一个多小时的尝试和找手，陈年终于掌握到了技巧。

为了验证的厚度，陈年还特意把所有灯都关了，打开手机的手电筒，对着照过去，发现果然在被切得足够薄的情况下是可以透光的。

好之后陈年就直接回家去了，第二天早上他过来一看这些果然晾的差不多了。

说着陈年又把其中三分之一的切成了极细的细丝。

“现在外面卖的好像还有一些是丝，那我也脆再一些丝来好了。”

拿到之后，陈年先尝试着切了一下，想要薄到能让光透过去就得切到厚度两毫米以下。

于是陈年在晚上工作结束之后打发走了众人，自己则是开始理起了来。

而人家可以切成那么薄，自然自己也可以。

由于这菜属于四川特产，所以陈年也特意用了产地在四川的五粮。

切好之后，接下来便要行腌制。

所以就需要鲜味和质比较细一的位。

“接下来就是风了，现在的天气应该用不了太长的时间，否则要是冬天的话至少也得过三四天才行。”陈年心中想到，“我肯定是不可能用那么长时间的，明天就要来，万一让中间隔了一次梦境，那总时长可就不少了。”

人工这才渐渐的被取代掉。

不过陈年现在倒也没那么急，所以他直接拿了不少的容来准备放，然后用另外炒了一分盐，将盐里面的残余分都炒去之后，均匀的在上大致撒了一层。

一直到了晚上，陈年问好了红豆在家里没事，于是直接带着这些和各各样的调料来到了安红豆家里。

烤炉就是烤鸭的烤炉，温度可以自由调节，用起来非常方便。

这次又蒸了一个半小时才取。

这一发现让陈年惊喜无比，之后他就继续兴致的切起了来，等到把所有都切好之后，陈年将它们铺在案板上。