如果面粘在了快上也没必要用力去甩，或者是等着它掉下去，直接把快放锅里轻轻一搅和，面条就会和快分开。

因为真正的开始咀嚼才能发现这面其实一也不，而是非常的有劲。

“不太够啊，不满足。”陈年不住的叹着气。而看陈年的样，就知陈年吃：“要不你来试试？”

而此时锅里的也烧开了。来到锅前一手持着放面的带把平板，另一只手则持着三棱形的快。

剔尖面的分比较多，放的时间越长，面也就越稀，与其放到下一顿凑合着吃，还不如一次全都煮来。

等好不容易掉下去之后，面的两端早已经拉的不像样了。

渐渐的陈年也开始熟练了起来，他发现如果快粘的厉害，就放锅中蘸就好。

之后有一糯，但在咀嚼之间才能发现这面并不像是初时那般，也和想象中的不一样。

但这时他又发现了一个新的问题，那就是他就算加快了速度，但面还是会往快上粘，而且除了这个之外就是自己的动作好像有过于快了，导致面掉锅中后总会溅起一些来。

因为这里的每一个面看起来真的很像蹄，再加上其状态。但陈年吃过之后又问了一遍，才发现原来是说话的时候带着一些音，所以他才听错了，这个面实际上就叫剔尖面。

就这样陈年把所有的面都剔了

“尝一尝，看看怎么样。”扬了扬下说。陈年将碗里的面和菜搅拌均匀之后，夹起一放嘴里尝了尝。

之后以同样的方法，不停的往锅里拨着面。拨来两小碗之后便停了手。

陈年看了看面前的这一碗剔尖面，看上去晶莹剔透的，和他之前见过的面大有不同。

嘴里得满满的，等到好不容易咽下去之后，忽然一失落袭来。

陈年接过托盘又拿起快，学着刚才的样，开始一一的往锅里拨面。

一开始陈年在看到这个面的形状之后，还以为自己先前是听错了，因为所说的是蹄面。

“真的很啊，那我们接下来要怎么，这么远也没办法放到桉板上去切。”笑了笑：“这样一来就要用到我们之前拿来的那两样东西了。”只见轻轻的将面从盆里拿了来，然后又轻轻地放在那个木板上面。

“好吃哎！”陈年不禁有些惊喜。这个面的大大乎了他的意料。

“这个也得用巧劲儿，而且不能搞得太慢。”陈年了，随后加快速度。

然后用快直接切在面的上面，拨来一绺，随后手腕轻轻的向前一拨，那被拨下来的面就落了锅中。

“好啊。”陈年前一亮。每学一新的面时就像是学一新的菜一样，总是会给人带来新鲜，而且又是这与众不同的法。

这个程度就好。”陈年伸手指去戳，结果刚放上去就觉手指陷了其中。

就这样陈年好似前些日学削面一样，一又一的拨着不亦乐乎。而这一次也没有阻拦，因为剔尖面的面不像是普通和面，如果不完之后还可以用。

随后陈年只能不断的调整着自己的力，用快拨的方向以及将面从面团上拨下来时的角度。

由于陈年用的是小碗，再加上这面本就比较，而且不易完成，所以一碗总共也没有多少，陈年扒拉了几就吃完了。

但这玩意儿看着简单，真正上手之后才发现还是稍微有一难度的。明明那边拨的好好的，每次都能拨一个长条来，但到了陈年这里要么就是太短，要么就是动作太慢导致面粘在了快上掉不下去。

将面煮好捞了来，再把今天卖了剩下的一些菜放碗中。一碗端给陈年，另一碗则是端给了小福贵。