随后他又尝了尝芹菜炒。

虽然里面放了辣椒，但在吃的时候并没有太多的辣味，辣椒在里面只起到了一个调味的作用，并不是主要香料。

陈年最关心的还是粉蒸，以前他和同学们去聚餐的时候，在饭店里倒也见过这菜，但一直都没有过。

“果然是粉蒸啊，看起来也是粉粉的，夹起来觉还有一糯。”陈年觉自己只要稍微一用力就能将这从中间夹开。

陈年听后谦虚地摆了摆手：“算不上什么厉害，主要这菜还是家常的，而且我也是第一次的，过后再研究研究，应该可以到更好。”

当即表示没有问题，自己的酒量还不至于这么差。

就在陈年品位的时候，顾城也吃了一块，吃过之后忍不住赞叹。

但顾城就只会一些普通的家常菜，稍微难一的就要上网去找教程照着，可那样来的味肯定是不及陈年来的，于是又对着陈年一顿猛夸。

很。

很。

“可我听说对于一般的厨师来讲，都是会先通一个菜系或者是一法，比如炒菜的就是专心炒菜，面的就是专心面，心的就是专门去研究心。”

顾城看得来这两个人都是善意相劝，但他想了想自己也不至于这么一小罐啤酒都喝不了。

“真好吃！”

但总来讲，这菜还是一咸鲜的菜。

而顾城就像是大多数人一样，听到陈年这话后，第一反应就是：“这菜还能得更好？明明这就已经相当完了啊。”

因此在吃过之后，顾城忍不住主动拿起啤酒来和二人喝了一下。

“略懂略懂。”陈年不自觉的开始装起了来。

喝过之后他才问了心中的问题：“陈老板，这个是怎么炒的啊？我自己在家里偶尔也会炒，但经常炒

而陈年的这一版本属于以江西传统的粉蒸为基本，然后又加了些四川风味，但并没有加辣椒。

但是盘里的芹菜虽然被炒过，可在吃的时候却十分脆，也特别的鲜味儿。

喝完之后他们便开始吃起了菜。

但是在江苏、广东一带，粉蒸就是偏甜和偏豉味明显一些。

让人忍不住轻咬一，已经化的米糯而清香，里面的质酥又十足，虽然用的是五，差不多占据了一半的比例，但之后丝毫没有腻发靡，反而还有一些松弹。

“这么厉害！”

“陈老板的手艺厉害啊。”

在用筷夹的时候也没有互相粘连。

可熟悉陈年格的陆晓却笑着说：“你不知我这个弟弟，在菜上特别认真，差一都不行，非得到他认为的最好吃才罢休，不过这样来的菜确实每一都特别好。

“就是，等一下如果觉的话停了就好，我这里还有饮料可以喝，不要把自己喝多了回去还难受。”陈年也叮嘱。

基本上就是达到了刚刚熟的状态，就被盛了锅。

拉罐：“那你放心，你这一罐连一瓶都没有，总之我们自己吃宵夜也不用喝多，开心就好。”

情不自禁的伸手去，轻易的就陷了那绵涓温之中。

随着气升腾，米的糯香和清香以及的香味于一，钻鼻中，让人觉好似如芙蓉一般的少女却披上了一层淡橙的清纱一般，曼妙气息回之间，若隐若现的肌肤似是在拒还迎。

他在查资料的时候就有看过各地的粉蒸其实还是有一定区别的，就四川而言，很多师傅会把粉蒸成偏辣一的味。

外表看起来有一橙黄，上面的米在蒸过之后已经完全的到了上，可由于陈年选用的米彼此之间基本上没有什么粘，所以看着没有那么平整。

你还记得我之前和你说过吗？我们店里的绝大多数中式心就是他教给我的。”