而且陈年还特意提到了纯手工法，这让老太太也不禁心生好：“现在啊，用机饭的人太多了，我们那会儿哪有这么多机？什么都是手工来，像你这么踏实的年轻人也不多见了。”

随后他就开始介绍了起来。

带了两个人端着菜去之后，先将菜品放在桌上。

最后陈年就在打过招呼之后离开了这边，回去继续准备下一菜。

这次陈年依旧像之前那般行着介绍：“这菜大家应该都比较熟悉了，蟹粉狮，属于一淮扬名菜，这菜完全是由纯手工来的，所以吃嘴里的时候会有一些颗粒，但狮本还是非常松的，这菜是圆形，也寓意着一家人团团圆圆。”

“行了行了，都别拍了，你们赶去准备葱烧海参，你们以前在店里也都见过了，而且那天也都吃过了，摆盘的方法还是一人一例，我去准备下一个。”

“唉，还是要努力啊，今年看着就结束了，等明年如果生意还能更好一的话，就再请一个阿姨，老妈就专门负责收钱。”

很快陈年就介绍完了刚上来的这几凉菜，每一凉菜的分量都是陈年心考量过的，既能保证摆盘来好看，还得保证大家够吃，别每人动两快就吃完，那就难看了。

老人家在听到这话之后笑得合不拢嘴，主要是人上了岁数也没什么别的盼了，像老太太这样的吃喝不愁，所以心中最大的愿望就是一家团圆。

“师父，怎么样？”谢玉一直守在后厨里，见到陈年回来之后连忙问，“还能怎么样，那肯定是老太太特别喜呗。”

看着两张大桌上的众人都穿的珠光宝气，而且很多人一看上去就是上了岁数，但不是肤也好，还是别的什么也好，看着又非常的年轻。

和桌上的这些贵妇们比起来，一就能看老妈是劳动过的。

接着又去上菜。

“果然还得是有钱啊，有钱之后人老的都没有那么快了。”陈年心中不禁慨。

“那当然了，这可是我师父！”谢玉一下又拽了起来。

而何海是跟着陈年一起去上菜的：“师父也太会说了，几句话就把老太太说的兴起来了。”

“好好好。”老太太听得连连：“那咱们就别看着了，吃吧，尝一尝小师傅的手艺。”

“这菜好啊！团团圆圆的，而且看着就清澹漂亮！”

老太太说着又夸了一下陈年。

由于薛宴对于这次的宴席比较重视，所以也叮嘱陈年如果需要什么餐，他也可以让人提前去都买回来，所以这次陈年用到的盛放狮的是白瓷的小炉，中间可以放置一个很小的酒灯，然后再把狮放碗里，随后将几次过滤后的清汤盛其中，大概浸到狮的五分之三。

说着

老妈也算是被父亲照顾的够好了，但毕竟也需要在饭店里帮帮忙，所以到了五十多这个岁数看起来还是不免得显得有些老态。

不过老妈和老家的那些阿姨们比起来，却又显得年轻了不少。

陈年这话正说到了她的心坎里。

结果遭了何海一记白：“谢哥，瞧你这话说的，是你师父那不也是我师父吗？”

“您客气了，传统的手艺总是要有人来继续传承下去的。”

“来来来，就照着这个，都小心一，如果有滴在外面的汤，记得一定要净，还有注意

接着在里面放一翠绿新鲜焯过的油菜心，最后将提前调制好的蟹黄放在狮的上面，这样就算是好了。

而陈年在回去之后又开始准备下一即将上桌的菜，第一菜是蟹粉狮，这菜虽然起来比较复杂一些，而且在剁馅儿的时候还比较费人，但在摆盘上却不需要太过于复杂。

就这样他们了五分钟的时间将这菜全搞定。

能就是为了谈生意或者是宴请领导之类的。”陈年解释。