这倒不是陈年不地偷偷用人家的灶，主要平时在厨房里，大家也都是这样的。

年在后面话也不敢说，生怕自己一开就了怯。

哪怕不清楚这铁板尤鱼自己调的这个味儿正宗不正宗，但不好不好吃，那

就在二人实在是等的有无聊的时候，陈年不知从哪里摸来一小盆儿尤鱼。

这个步骤陈年知是什么意思：“是要让蛤蜊吐沙吧？”

我这边缺个什么正好你有就借过来用用，用完之后再清洗净，给人拿回去就是了。

就照着在街上吃的铁板大尤鱼那样，陈年将边缘都切成状。

托尼欧的刀工也很是了得，所以切也很是轻松，冬冬冬的声音传来。

最后他们又拿着这些材回到了厨房当中。

陈年心中如此想着。

陈年用铁铲不断地压在上面，压的里面的分一一的被挤了来。

接下来两个小时的时间只能先等待着。

“那你来帮我一些工作好了，这样我还可以一边一边给你讲。”托尼欧想了想，然后说。

由于是自己吃，所以陈年洗得特别仔细，把不该留在上面的东西都去掉之后，陈年这才准备开始改刀。

“陈，你这是要什么？”

经过搅拌之后，料红彤彤的，看起来格外的有。

呲啦呲啦的声音随之响起。

托尼欧看了看陈年，明明今天是自己在这边教他菜，结果忘记了还要让蛤蜊吐沙，以至于中间这段时间又让陈年反过来给自己小吃。

“需要我帮你打下手吗？还是……”陈年问。

主要是有这个条件，如果没这个条件的话，陈年也会选择往里面加一些清。

通常这样的产都要或多或少的行吐沙。

“反正等着也是等着，我小零咱们吃一吃。”陈年说。

然后又从灶台br/>

厨房里面各各样的都有，铁板、刷、铲就算自己没有别的厨师肯定也是有的。

大概外国人看一些中国菜的法的时候，也和自己有差不多的神情吧。

托尼欧了，然后顺着陈年指的方向看到一块羊和一块羊尾油。

等到用完之后再给人家理净，放回原位就好了。

一边说着，陈年一边将尤鱼先摘洗净。

陈年在这边调制着料，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，盐，白糖少许，胡椒粉，然后淋油，随着呲啦呲啦的声音传来，陈年又在里面加了蒜蓉酱，甜面酱，以及适量的汤行搅拌。

“那我能些什么吗？”托尼欧问。

首先是接了一盆，然后将拿到的那些蛤蜊放其中，然后再来一勺盐。

这次要用到的各材料，陈年的厨房这边也有一些。

比如面粉红葱之类的。

陈年一边从别的厨师那里拿了一块儿大铁板过来，准备架在火上面，一边说：“你要是非想什么的话，那你去把羊切一下好了，记得要切成这么大块，然后再把那块儿羊尾油也切一切，大小和瘦基本一样，不过记得把的和瘦的分开来放。”

“一般情况下吐沙的过程需要两个小时。”托尼欧又说。

虽然这是他第一次这个，但以前上学的时候可没少在外面吃。

随后在铁板上面撒了些油，陈年将这比脸还要大的尤鱼整个放在上面。

话落陈年也去把手洗净，来到一旁准备帮忙。

调好料之后，陈年就在铁板上滋上油，把尤鱼放在上面开始烤了起来。

陈年心果然如此，以前就在自己小的时候，老爸不知从哪里回来几只螃蟹，也是类似这样的步骤。

托尼欧了：“没错，蛤蜊需要吐沙，要不然在好之后会有很大的概率把沙吃嘴里，那样是很影响的。”

陈年摇了摇：“你别，等着吃就好了。”

将这两样拿来先在上洗了一下，之后便拿到一边去照陈年的要求切块儿。