最后在上面再一次淋上一层，杏酱，再一次为其上、提味。

或许他本就非常喜，但是当好变成职业之后，再吃菜的时候就会下意识的去挑剔这菜中的不足之。

虽然心中无比好奇，但他还是乖乖的坐在了一旁等着陈年上菜。

金大川了，神之中带着好奇之，闻着空气之中的香味，看着这个年龄比自己小了足有一半的年轻人。

如果，一个厨师在吃过一家常菜之后，从香味等各个角度大加称赞，那基本不是为了对方的面们就是在行鼓励。

有。

金大川现在特别想把锅盖打开，看看里面究竟有什么东西。

“金师傅，好了。”

但他也知，这自己光用鼻就能闻来的材和调料，肯定不可能是其中的关键材。

或者说，这菜在除了红楼梦这本书以外从来都没有现过。

但他也不知自己为什么要这么，可从小到大父母就是这么的，耳濡目染之下，陈年每次不小心到了手的时候下意识地也会这样的动作。

理来说，像金大川这厨师在看到菜的时候，对于菜的味基本已经不会有太大的期待了，。

可一行就有一行的规矩。

也就是说，这本就是杜撰来的。

陈年飞快地把手缩了回来，顺手在抹布上了，然后放在耳垂上降温。

陈年觉得穿越梦境就是有这一不好。

只见陈年直接用勺将那一块鹅脯捞来，然后放在案板之上。

“嘶”

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就算这一菜的无懈可击，在他们的中也不过只会得到一句“不错”。

扎手的手巾，站起来。

从这味之中，他能闻的来里面大概加了什么调料。

不同时期，放同样的调料，也会让这一菜的味有层次，就如同是麻婆豆腐的先后两次放椒面一样，而且这后淋上去的杏酱落在鹅脯上的时候，也会被这鹅脯上的温度所影响，从稠变得有些稀，因此动也就更，顺着切开的隙其中。

将这些鹅脯都切成薄厚均匀的片，随后让这些鹅脯稍稍倾斜，显一些层次。

可能这就是家族基因的遗传吧。

但是，这一次金大川十分期待，不仅仅因为这是一红楼菜，毕竟红楼菜很多也是可以来的，更主要的是因为，这菜本就是失传了。

所以，便是金大川，也想尝尝这菜的滋味如何。

自己在现实当中已经练就了一双无情铁手，但是梦境之后，自己的就是一副新的，手再摸上去的时候还是会。

“金师傅，来的正好，鹅脯的差不多了，来品鉴品鉴？”

古时象征着佳人的胭脂，此时现在了这一块鹅脯的上，拿起磨得锋利的菜刀，左手扶在上。

只好拿起一旁的蒲扇，稍微扇了扇，等到表面上的温度稍微降下去之后，陈年才开始把这一块鹅脯切片。