所以这菜算是陈年从小耳读目染之下自然而然就学会了的。

好这一菜之后，陈年就将其全盛一个大盆里。

而且这菜不光吃米饭的时候可以吃，吃面的时候也可以放面中拌起来。

这同样也是陈年早上就想好的菜，所以黄豆早上就已经在里泡着了。

在准备菜的时候陈年先把这些黄豆冷下锅煮着，然后自己则是在另一边洗雪菜。

而且除了搭面和米饭之外，这菜甚至可以搭粥和稀饭来吃，就当咸菜也非常的有滋味。

等到分烧，这菜便好了。

但同样的陈年也不敢再去吃了，要不然他真怕自己停不下来。

虽然不像川菜中的梅菜烧一样要往里面加椒和辣椒，但就是这江浙风味的梅菜烧同样引人胜。

以前不吃饭是为了不饿死，现在就是单纯的享受。

洗雪菜需要洗得净一些，否则吃起来会特别咸，而且会有一些沙。

饭菜好吃不好吃，和他们活的积极也有着很大的区别。

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整个过程中一直都用大火，因为这菜本味就比较重一些，而大火翻炒来也会让这菜更香，更加下饭！

随后便是细细品味。

可下米饭还没有好，所以只能忍着。

而饭菜的好吃，往往他们还没有到中午便开始在脑海中思索着今天中午会吃什么。

如果饭菜得不好，到了中午的时候就会想着怎么又到吃饭的时间了？

之后还要忍着心中的馋虫去其他菜。

而雪菜也就是雪里蕻。

陈年的到来。

然后先在锅中下游等油烧之后再放辣椒、葱、姜、蒜炒香，在油温不断升之下，这些佐料的香味开始散发来。

所以每次吃完之后，老陈都会再一盆放着。

随后直接放雪菜，开大火翻炒几分钟，接着就是加煮好的黄豆。

最后一菜是雪菜炒黄豆，这菜陈年会。

让那些人每天的工作效率也变得低了一些。

这一刻陈年忽然有想吃米饭了。

所以洗好之后陈年直接把这些雪菜切碎放在一旁备用。

陈年觉得有时候厨师也是一煎熬，明明是距离味最近的，但就算吃也只能是吃一尝尝味。

所以从某角度上来讲。

等这三菜好之后，陈年心中也如释重负。

这本就是折磨啊。

快意。

后面要的两菜就相对来说简单许多了，一是醋溜白菜，在这菜中陈年放了三辣椒，醋溜白菜不放辣椒总会让人觉其中缺少了一些灵魂，但用的是江浙这边的普通辣椒，吃吃起来其实没多辣，但就算如此，用辣椒炒菜并不是一定要吃其中的辣味，辣椒同样是一可以提味的材。

如果说他们以前吃饭只是为了生存，现在吃饭才叫生活。

时间怎么过得这么快？

虽然从来没有过，但小时候家里的冰箱中总会有一盆雪菜炒黄豆，因为这个比较下饭，而且还好。

此时也到了吃午饭的时候。

最后陈年又往里面加了适量酱油调味，等到这些酱油充分和锅内的雪菜与黄豆搅拌均匀后，以瓢在缸里舀了一些清倒，盖上锅盖。

有些面馆里也也会在外面备着这一菜，以供客人们随时自行取用。