在整个制作过程中，翻糖分是最需要功力的。制作翻糖的温度绝对要控制得当，太会失去光泽，太冷则难以涂抹。等翻糖一化便加咖啡，慢慢地少量地倒糖浆，再用刮勺轻轻搅拌，等翻糖变成柔的膏状，便停止加糖浆。

程雅惟回到病房，睛红通通的，她并不怕给罗昕惠看见，反而她希望罗昕惠明白，她在兑现她的承诺，她在努力地克制着她的情。

程雅惟正在的是一款咖啡巧克力泡芙。这款西是她第三次制作，第一次是在周家的厨房，第二次是在甜品大师第三集的录制现场。而现在这一次，她取了前两次的制作经验，结合从评委那里得来的建议，对这个作品行了认真的思考及提升。

程雅惟跟店长说：“如果这款甜不能够获得您的认可，所消耗的材费、电费都从我工资里扣，扣多少您定。你们可以把钥匙给我，我来关门，我能保证不会现差错。”

罗昕惠放下汤勺，跟程雅惟说：“吃什么堂，你跟邵宁去吃饭。”

程雅惟默默一会儿，说：“我没有胃。”

周邵宁问程雅惟：“你想吃什么？”

等面师收工了，烘焙间空下来，程雅惟问店长，能不能把这里借给她，她想一款甜给大家尝尝，如果可以的话，她希望自己的甜能够摆店里的橱柜。店长觉得这提议有些大胆和冒险，没有立刻答应。店员几个面面相觑，叫小迪的女生说，上要下班了，甜也不是一时半会儿能来，到时候店门谁来关。这位店员说话不怎么委婉，但是也是说了大家的顾虑。

“程雅惟。”周邵宁的语气重了那么一。

“你白天学得还不够多啊。”小迪在一旁调侃雯。

周邵宁站在原地，看着她匆匆地，逃也似地窜了电梯。

店长略一考虑，说：“行吧，让你试试。小迪，你把钥匙留给小程。”

罗昕惠什么话也没说，只是安静地看电视。

“不坐了，你早回去休息吧，明早还要赶飞机。”程雅惟说。

九过后，店长和员工下班。店

程雅惟心里拧着痛，面上还装着平静，她告诉自己，绝对不能犹豫，绝对不能犹豫。她抬看了一周邵宁的睛，然后转往回走。

得到许可，程雅惟上开始动手。现在八，店铺九打烊，顺利的话九半左右可以完成。

“店长，我留下来关门吧，反正我住得比较近，我也想跟小程学两招。”面包学徒雯说。

罗昕惠吃好了，程雅惟把该收拾的收拾净，和周邵宁一起了病房。走到楼下，才终于有人开说话。

程雅惟不知该说什么。

”程雅惟说。

过了两天，程雅惟去面包店职。她上手比较快，人也听话，店长观察过她一天就对她作了表扬。老店员从表面上看起来还是比较好相的，该教的也会教，只是有些惜字如金。

程雅惟也不在乎这些，只讲究规规矩矩事，认认真真学技术，她跟面师打打下手，控控温，还是得心应手。面师觉得她谦逊，就多聊了几句，最后一次菠萝油的时候，还采纳了一些她的建议。

“那我们先上哪儿坐坐再去吃饭。”周邵宁说。

“我跟你一起去。”周邵宁说。