因此李微歌详细地与吴大厨讲述了罂粟壳和它对人将会产生的危害，吴大厨听完脑海中灵光一闪，想到一样东西，难那就是罂粟壳？

那边的评委已经有了结果，最终他们认定吴大厨的抄手虽然也好吃，但是李微歌的抄手要更符合他们的味一。

引发李微歌改良豆酱的契机是一次上山时在溪边看到的山螃蟹,她想到上海名菜“醉蟹”，用醉卤腌制醉蟹,用时切成开浇上醉卤即可。

从山上摘下新鲜的红椒和椒,红椒剁碎后和椒一起放缸中,加白酒杀过菌的霉豆和姜末,搅拌均匀。

吴大厨停下了脚步，有

吴大厨正想去厨房将罂粟壳粉拿来，何玉莲呵斥阻止他：“吴大厨，你什么！她说几句你就信了，那不过是个普通的调料而已，我才是你的东家，你不信我反而信她？”

豆酱需要晾晒三十日,每日清晨翻动一次,李微歌每隔十日就换一批螃蟹去。

他输的心服服，正想退下，被李微歌叫住了，“吴大厨，等等，罂粟壳粉对人有害，我们此番正是为它而站。”

又对李微歌提了新的疑问：“女娃娃,你为什么不用上等一些的材，而是用最普通的猪骨骨骨以及五呢？”

李微歌心想难这吴大厨并不知四川小面店的那些勾当，不卑不亢：“我开的不过是个普通的小面馆，客人也都是普通的百姓，哪里能用这么好的材，价格岂不是要很，今日事发突然，我不过就地取材罢了。”

晾晒完成的豆酱装坛里，用新鲜榨来的菜籽油封坛，可以保存整整两年，且越来越香。

吴大厨听完这豆酱的制作，对李微歌竖起了大拇指：“女娃娃好想法。”

见他竟然不知情，李微歌也有些许迷惑，难四川小面店瞒着大厨将罂粟壳粉放了调料中？

吴大厨心下大震，苦笑一下，他这是犯了新手厨师都不会犯的错误。

容易。

吴大厨本能地反问：“罂粟壳粉是什么？”

吴大厨的脸上闪过疑惑的神，昨日东家便吩咐他多准备些珍稀的材，今日要跟重庆小面店对决，怎么对方好像并没有准备好的样。

先将蚕豆煮熟,剥盖上黄荆叶霉化五日，霉化好的蚕豆用白酒杀霉菌。

于是她突发奇想,将山螃蟹放豆酱的缸中一起腌制,为了增加海鲜的味,李微歌还用积分从系统那里换了海蟹和山蟹一起放缸中,制造独特的风味。

到这一步为止,都和普通的豆酱制作方法没有什么区别。

这也是为什么李微歌的豆酱为什么有泉的清甜和海鲜的味的原因，山螃蟹在泉中长大再加上海蟹的鲜味，才造就了这独一无二的豆酱风味。

今日的评委都是普通百姓，和酒楼的达官贵人味并不相同，对他们来说，鲍鱼鱼翅远不如一碗味众，价格亲民的普通红油抄手。

等到晒足三十日,螃蟹也换了三批,蟹的鲜味和豆酱就完合了。